第１回津山近郊ラーメン屋祭り

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1 名前：ネギ：2005/12/15 19:01 ID:2wzcZQ4c: はじめまして！　津山在住のネギです。
みなさんうまいラーメン屋ご存じじゃないですか？
車で１時間くらい以内なら行ってみますので、よろしくです！！
2 名前：くまプー ★：2005/12/17 11:22 ID:???: いらっしゃいませ、ネギさん。
私もラーメンにはこだわる（偏っていますが）たちなので
ラーメンに関する情報は大歓迎です。
私はとりあえず「不利移駆」に１票です。
3 名前：ネギ：2005/12/17 20:38 ID:BXcFUFS+: くまプーさん、こんばんは。夕方ナイスタイミングで「不利移駆」の
カキコ読ませてもらったので、食べに行ってきましたー。何年も前に
飲み会のあと一度入ったことあるけど、どんなラーメンだったかとん
と思い出せないので（店内、いろんなレコードジャケットが飾ってあ
ったのはおぼえてた）、楽しみにしていくと、店の場所がわからんと
いう・・・。しばらく商店街近辺を歩いてから見つけました。７時か
ら開店と言うことで、看板に照明ついてなかったので見逃してました。

ラーメン２種類のうち、「噂のラーメン」というのを食べました。小
ぶりのどんぶりに細めの麺で、具は薄切りチャーシューとネギ、メン
マで単純明快！　お腹減ってたので即喰いきりました。はは。ごっち
ゃんでしたーー！！！

一宮の「大輔」というラーメン屋、友だちが「塩ラーメンがうまい」
というのでこの前行ってみました。店は新しくて、ジャズとかが流れ
サッパリとした感じです。雰囲気からは「なんとなくハズレの予感？」
と思ったのですが、特製塩ラーメン９５０円（肉、半熟卵、きざみ菜）
食べてみると「なるほどな、あっさり好きの人は好むかな・・。」と
いう感じでした。塩ラーメンとかはインスタントでもほとんど食べた
ことなかったので、この味は○○だ！とか書けないのですが、いい味
でしたよ。ただ、一日３０食限定だそうです。
4 名前：くまプー ★：2005/12/19 22:32 ID:???: 津山で見落としてはならないのは、神戸の「豚平」かな？
私は行ったことがないのでえらそうはいえませんが。
人に好まれているのは志戸部の「白楽天」
ラーメンとチャーハンのセットが大中小自由に選べて、思い出の味だと評する人が多いですね。
高級なラーメンという評判で行ってみたのは商工会議所地下の「秀鳳」
確かに高級でおいしかったのですが、ラーメンを食べる雰囲気でなく、こそばゆい思いをしました。
以前、他のサイトで投票した結果は、勝山の商店街にある「赤門」が１位だったと記憶しています。
キムチラーメンがおいしいと評判です。
最近は妻の圧力があって（食べ過ぎにうるさいので）なかなか外食も思うにまかせないので
ちょっと無責任な評論で済みません。
新しいお店には詳しくありませんが
また、いくつか紹介します。
5 名前：ネギ：2005/12/20 20:36 ID:rcL3Um+o: 赤門ですかぁ、ぜーんぜん知りませんでした（笑）。１位ですか・・。
まさか東京大学出た人がつくってるとかはないですね（爆）！

ご紹介の白楽天にはよくいってます。あと豚平はよく名前を聞くので
行くけどいつもしまっているというタイミングの悪さで・・・。
白楽天のチャーハンセットはしつこく食べます。・・・が、なんだか
大量に水飲みたくなると言うのは塩気が多いのか？？

年内に赤門入学を決めて「ごっちゃん宣言」出したいものです！
くまブーさんありがとです！
6 名前：ネギ：2005/12/20 20:42 ID:rcL3Um+o: あれれ？　キーボードで「ぷ」を打ったのに「ぶ」と表示されるのは
なぜー？　これじゃ「くまぶー」さんになってしまう！！

謎？？？パレットから拾ってうちこんどきますね。

「くまプーさんありがとです！」　　えい！
7 名前：ネギ：2006/01/15 23:50 ID:3IpW1FoE: ２００６年、またよろしくです！

としがわりのこの間、豚平アンド白楽天で食ってきました。
豚平はラーメンの種類がひとつしかなかったです。今まで、
津山が生んだ全国区のラーメンとか看板あげてるのをみて、
「ふふっ」と思いはしたものの（自分であげとるんか？
よっしゃよっしゃの意）ラーメン食ってなかったのでどん
なかわからなかったです。
結果、こりゃなかなかうまいな・・・です。「全国区」宣
言を見ていなかったらまたちがったかも（笑）。ラーメン
道はメンタル麺の要素ありかもです。

豚平ラーメン「ごっちゃん」でしたー。
8 名前：くまプー ★：2006/01/16 19:55 ID:???: 豚平は津山でたぶん唯一ホームページを持ったラーメン店です。
http://ra-mentonpei.hp.infoseek.co.jp/
私は家が反対の方でちょっと立ち寄るのが難しいので行けていません。
ラーメン屋というのは、１種類の味で勝負というのがやはりかっこいいですね。
今年もよろしくお願いします。
9 名前：ネギ：2006/01/16 22:34 ID:7hu2zWmw: ほんまじゃ（驚）！　サイトがある！！　くまプーさん
よく知ってますね。当方ラーメン屋のホームページ探す
という発想ありませんで、ひとから聞くか、立ち寄って
みてうまかったら通う（笑）というパターンが多いです。

ＰＳ　この板、ノートン効かせてるとはじかれますね。
10 名前：くまプー ★：2006/01/16 23:38 ID:???: 貰い物のスクリプトで、設定がよく解らない部分があり、ご迷惑をおかけします。
連続レス規制やプロキシのチェックをなるべく甘くしているのですが、利用者が少ないために連続投稿の規制が発生することがあります。
ノートンがプロキシと判断されているのかもしれませんが、連続投稿規制ならメール欄に「#okayama」というキャップで切り抜けることが出来ます。

津山のガイドなら何でもできるサイトを目指していますがとりあえずリンク集
http://www.tsuyama.net/
を作ったので見つけました。

飲食店の紹介は
http://www.h3.dion.ne.jp/~china/
の「津山のお店紹介」が力が入っていて一番すごいと思います。
11 名前：ネギ：2006/01/17 21:06 ID:rd1nPMxA: ２チャンネルの板にはノートン２００４以前だと
書き込みできないので，それだと思います。リフ
ァラーの設定を変えると書き込めるようなので，
必要があれば設定します。ノートン先生融通は
きかないみたいだから・・・・（笑）！
12 名前：ネギ：2006/01/17 21:10 ID:rd1nPMxA: ・・・・と、リンク集　こりゃすごい～！
これつくったんですか？
13 名前：くまプー ★：2006/01/18 22:39 ID:???: うっかりtsuyama.netの管理者になってしまったので、何とか津山の皆さんの役に立てないかと思って・・・。
ちなみに自分のホームページは
http://www.tsuyama.net/zakki/index.html
です。そちらもよろしくお願いします。
14 名前：くまプー ★：2006/01/18 22:40 ID:???: ところで、今日は仕事が休みだったので、昼に豚平に行って来ました。
私も初めてだったのですが、野菜をしっかり煮込んだ豚骨スープに、熱くて透明な油がしっかり入っていて、
チャーシューが６枚（今日の私はたまたま７枚）ネギどっさり。
想像していたよりずっとよかったです。
それから、お店の人の愛想もいいし、帰りには飴をくれるし、
「大盛りはありません」「麺のかたさは一律となっていますのでご了承ください」というのも、半可通を寄せつけない感じがしてむしろ好感が持てました。
こういう味を昭和の５０年代から守ってきたんですよね。
今頃の、どこか有名どころのラーメンを真似たり、お客の要望で味が変わったりする店に比べたらずっと偉いと思います。
15 名前：くまプー ★：2006/01/18 22:48 ID:???: それから帰りに、津山商業高校の北で営業していた「天神」があるかなと思って、アルネの前の屋台が並ぶところに行ったら何もありませんでした。（寒いから？）
さらに、「寿がきや」がどうなったのか確かめにイズミに寄ったら、全く様子が変わっていて
「銀水」というレストランになっていました。ということは寿司の銀水と関係あり？
実はその「銀水」に自家製ラーメンありますという張り紙があったので、食してみました。
麺が冷凍食品みたいな感じ（つるやの３００円ラーメンみたいな）だったのでホンマカイナと思いつつ
汁を全部飲み干したら（ちなみに豚平でも飲み干した）、底に煮干の粉とおぼしき粒々が沈んでいましたから、少なくともスープは自家製と信じます。
お味はというと、ついでで寄ったラーメンにしてはおいしかったですよ。

ううん、寿がきやは好きだったのになあ。
と、いうことで、このスレの影響で今日は極めてラーメンな日でした。
続けて書くと省略表示されるので細切れレスで失礼。
16 名前：ネギ：2006/01/20 22:16 ID:981vBHWI: すがきや！！！　これはなつかしいラーメン屋ですー。
箸の代わりにへんなスプーンみたいなので、２７０円
くらいのラーメン食ってましたよ。「箸よサラバ」と
かのコピーありましたが、お店が津山からさらばして
しまったんですね（笑）。しかし、すがきや・・・あった
あった！と何度もうなづくのは、ラーメン気に入ってたん
でしょうね。たしかチェーン店だったような？　だとした
らよそではまだ食べれるはずですね。ほんと久しぶりに食
べてみたいです。うーん、すがきやか、あったなー（爆）。

津山ネットはくまプーさんとこのサイトの総合ＢＢＳとい
う位置づけではないんですね。・・・というかくまプーさ
んのサイト、爆裂マニアック過ぎ！！！！　こりゃラーメン
スレどころじゃないです（大爆）！
17 名前：ネギ：2006/01/20 22:28 ID:981vBHWI: 爆笑しつつも、それでもラーメンレスを！

天神って屋台で営業してるんですかー。町中に買い物とか
あんまり行かないので屋台ラーメンとかまったくです・・。
工業高校の向かいにうらしまという鉄板焼き屋に時々行く
んですが、そのお店には隠れメニューに「ラーメン」があ
ります。かわいいどんぶりの普通のラーメンだけど、たま
に食います。お店が忙しい時は注文はＮＧっぽいので、い
つも食べてはいませんが・・・。
18 名前：くまプー ★：2006/01/22 18:25 ID:???: うらしまは行ったことがありませんでした。
これも近くですが、昔はバイク屋（YSP)だった、市役所前のローソン向かいにあるお好み焼き屋「メイト」も
ラーメンがあります。
食してみると、麺は焼きそば用の中華麺、だしはうどんのだし、具は焼きそばと同じ炒めキャベツ
トッピングにうどんと同じ天かすとかつお節でできていました。
ラーメンを作るという構えをみごとなまでに捨てきったそのできばえに目からウロコが落ちる思いでした。
その店できつねうどんを注文したら、何か具が切れていて出せないと言われて二度コケました。
19 名前：ネギ：2006/01/22 19:32 ID:89yIhjjc: わはは！それはすごい。
きつねうどんの具って言ったら、あげとネギくらいで
ＯＫなのに（笑）！　ポイント高いですよこの店（爆）！
出しスープには何々・・・チャーシューは何処産の何々・・
とこだわる店が多い中、その基本姿勢は貴重な存在です。
天かすラーメンとか食ったことないもの（笑）！　視察に
いかねば・・・。
20 名前：くまプー ★：2006/01/24 22:29 ID:???: 工業高校近辺では、最近、白水飯店が閉店してしまってさびしいですね。
私はあそこの標準のラーメンではなくて、五目そば(大盛り)が好きでした。
あそこのラーメンは、チャーハンと味が共通しているところが中華料理の奥の深さを感じさせました。
きっと、作りおきのタレをいろんな料理に使っていたのでしょうね。

ホームページは、リンク集＞雑記＞掲示板という体裁になっていますが、
力の入り具合は今のところ、雑記＞掲示板＞リンク集になっています。
マニアックな雑記の存在を隠すために７００もリンクを集めたリンク集を作ったのですが、
考えてみれば自分でも暇人だと思います。
21 名前：ネギ：2006/01/24 23:08 ID:RyNp7AIY: 白水・・・・・何皿チャーハンと中華丼食ったでしょうか？？
あと、餃子と肉モヤシ（笑）。
店のテーブルがちょっと炒め蒸気油？でヌル化している状況は
名店の条件と言っても過言ではないでしょう！

ラーメンのスープが、チャーハンのあわせスープと同じような
かんじなので、ラーメン注文したのは１０回以内だったと思い
ますが、チャーハンうまかったー！　なにげなく食っていた昨
秋、張り紙に「閉店します」の一文見つけて「マスター新装す
んの？」と聞いたの思い出します。・・・・・・・・。

なべのさかやき・・・（爆）、ラーメンスレ以外で別にスレた
てましょうか（笑）！？　
22 名前：くまプー ★：2006/01/25 21:56 ID:???: 案外多くの人に見てもらえている割には、内容が散漫なので反響がないんですよね。
ネギさんはどんな記事が気に入られましたか？
路上観察シリーズ、クルマいじり、パソコンいじり、津山の知られざる小ネタ、科学ネタ、地図ネタ、
ジャンルにするとそんなところですか。ラーメンについてはいつかまとめてみたいと思っていたのですが、なかなか新しい店を開拓するのが遅くて、評論するところまで行かなかったので、このスレは非常に楽しい刺激になっています。

さて、今日のらーめんネタ。
市役所周辺といえば、市役所地下食堂にもラーメンがあります。
内容が数年前から、新開発の「津山らーめん」（田村製麺）に変わっています。
http://www.entree.co.jp/tamura/
黒豚、鶏ガラ、れんげ蜜、山の芋と、津山の特産をブレンドした新製品だそうです。
市役所の地下食堂では、スープがとても濃くて、全部飲む主義の私は大盛を食べると体調によりおなかをこわすことがあります。
同じらーめんを出す店があと３店あるようですから、食べ比べもしてみたいですね。
23 名前：ネギ：2006/01/26 19:35 ID:J1t0R36Q: 津山ラーメン

って、「麺」の商標だったんですか？　市役所にはめったに
行くことがないので、食堂とかは利用したことがないのです
が、柳通の「ひらやま」という店に、たしか津山ラーメン、
というのがあったような？　いやいやあったはずです。また
一度店に行って食べてカキコしようかと思っていましたが、
あれは「麺」を使っているということだったのかな・・・？
あと３店ということは味も同じなんでしょうかねー？

＞なべのさかやき
くまプーさんのサイトは全部おもしろいですよ！　ほんまに！
どのジャンルかというんではなくて、「科学する心」爆！！と
いいましょうか、どーでもいいことにここまでの可能性を（な
んの可能性じゃ　笑）見出すその思考スタイル！　「世界って
可能性にあふれてんだな～。」と幸せな気分で接続を切ること
ができますから・・（幸）！

反響ないとお嘆き気味（ま、あまり求めてはおられないのわか
りますが）の一文、そりゃ反響あったらおかしいですよ！笑
みんな幸せな気分で接続おとしてぐっすり寝てるんですよきっ
と（笑）！
24 名前：くまプー ★：2006/01/26 23:38 ID:???: そうですね。私も時々自分の書き散らしたページを自分で読みふけって、何しろそんな馬鹿なことどもをやらかした本人ですから、にんまりしてしまうのですが、あまり反響を求めなくても、みんなそんな気持ちで読んでくださっているんですね。

津山らーめんの食べられるお店は
市役所地下食堂、ひらやま(沼)、ポコ・ア・ポコ(田町）、よし乃城下店(山下）の４店です。
麺とスープがセットになって箱入りで売られていて、麺はそうめんみたいな真っすぐの棒らーめんになっています。
箱入りのお持ち帰りセットはアルネの天満屋や観光センターはもちろんですが、衆楽園の売店にもあるそうです。
25 名前：ネギ：2006/01/28 00:25 ID:KZztSuDE: ラーメン番外地

お題１・・・最近のお話しの中ではイニシャルＤには
笑いましたがな・・！
このマンガの初期に出てくる峠はほぼ走ったことあります。
バイクでそろりそろりとですが・・・。数年前に友人のレ
ガシーに乗っけてもらって赤城山に行ったら、頂上直下の
道は波波波・・・。波打ちまくりで暴走対策されてました。
カップホルダーに飲み物とかいれてたら、まちがいなくと
びたすくらいの人工うねうねで、これ効果的だなぁー（笑）
と思いました。またコーナー前のいいとこで波が始まるし。

それに海外のｂｂｓの「熱い」カキコ（爆）！　わかる！
わかるよきみたちぃ！　でもヘンテコ（大爆）！
26 名前：くまプー ★：2006/01/29 21:16 ID:???: あの峠を走ったことがある！うらやましい。
頭文字Ｄシリーズは私のホームページの中でも最もよく読まれているお話ですが、
自分では行ったことがないんですね。
そのくやしさをバネにして、航空写真を集めたら、かえってそれが人気化してしまったというなりゆきです。
27 名前：ネギ：2006/01/29 23:33 ID:SbUHjHcA: ラーメン番外地

お題２・・・航空写真アンド・・・
航空写真のサイト、こりゃグッドです。撮影が昭和○○年とかの
写真なので、当時住んでいた家とか通っていた学校とかの周りを
拡大すると、いろんなこと思い出したりしますね。撮影が昼間だ
から、この瞬間おれこの校舎の中で勉強中なんだぁ・・・などと。
28 名前：くまプー ★：2006/01/31 01:20 ID:???: 私は航空写真を隅々まで見ていると、クネクネした峠に魅せられて、すぐ現地に行ってみたくなります。
やっとこさ暇を見つけて行ってみると、思いのほか狭かったり、対向車が来そうで怖かったりして、なかなかいいところにはめぐり合えませんが。
航空写真や地図が好きなのは、空飛ぶものが好きな延長線なんでしょう。

たまには本題に立ち返って、今日のらーめん。（なんじゃそりゃ）
元魚町商店街の出口の「びーとん」も、根強い人気のあるラーメン店です。
私はあっさり味、大盛りなしでは満足しないのですが、
サッパリと澄んだしょうゆ味のスープのラーメンは、最近はやりの油ギトギト系ラーメンとは違った懐かしさを覚えます。
比較するのは失礼かもしれませんが「すわき後楽中華そば」と同系統になるのでしょう。
そういえば、すわき後楽中華そばって、過去に津山にありましたっけ？
29 名前：ネギ：2006/01/31 19:02 ID:GXmCWyfU: びーとん！！　ずっと前に地元の青年で飲み会した後、
わざわざ突撃かました店です！　飲み過ぎていて、味
をまったく覚えてないと言う・・・・。後にも先にも
それ一回こっきりの訪店だったので、どんなラーメン
か行く価値有りですなー。・・・だいぶ行ったこと無
い店教えてもらったので、休みには回ってみる必要有
りになってきました。順にいってみます。

すわき・・・・印象薄いっす！！笑　あったっけかなぁ。
店に行った記憶はなしですが・・・。
30 名前：ネギ：2006/01/31 19:10 ID:GXmCWyfU: そうそう・・・、
くまプーさんのサイトで、まだおもしろかった話たくさんあるんだけど、
なべのさかやきの板はないんですよね？
ここの板は津山に関する・・っていうことなので、ととうとつに
「第１回津山近郊ドリ天ロードを祭るスレ！」とか立てましょうか？
いえいえ、嘘ですって（爆）！！

当方ラーメン道いかせていただきます！！
31 名前：くまプー ★：2006/01/31 22:06 ID:???: そうですね・・・なべのさかやきの板は特に決めていませんが、この板の上のディレクトリ（一番上の石垣に桜の絵をクリックすると行けます）
http://yyy.tsuyama.net/
には現在３つの板（ガイド、フォーラム、趣味・話題）が用意されていますからどんなに盛り上がっても大丈夫ですよ。
ただ、宣伝を全くしていないので利用者はゼロですけど・・・。
なべのさかやきにツッコむには、「管理人です」のスレか、「趣味・話題」の板になるでしょうか。

さて、本日のラーメン道は、ほんまの新情報です。
http://geocities.yahoo.co.jp/gl/kenji0138jp/
和風らーめんが自慢の喫茶店としてリニューアルオープンした
喫茶＆らーめん「モンブラン」がブログを立てています。
と、立てたあと更新されていないぞ。がんばれがんばれ。
32 名前：ネギ：2006/02/02 00:11 ID:FF62gGcQ: おっと、皿交差点がよーわからんです（笑）＞パチンコの
ローマのとこですかね？　橋渡って信号２つありますね。
旧道にあるのかな。

新スレ検討に入りますので・・・。「利用者０」というのが
気になると言えば気になる（爆）！！
33 名前：くまプー ★：2006/02/03 18:54 ID:???: 国道５３号線がバイパスと津山口方面に分かれるところでバイパスの方に曲がり、
農協佐良山支所の後ろ側にあるようですね。
行ってみる気満々です。
34 名前：ネギ：2006/02/03 20:16 ID:IPlSJR3U: 食ってきました！　モンブランらーめん。
第一病院の南側に当たる場所で５３号からはわからないですね。
店，喫茶店だし（笑）！

マスターは喫茶店を継いだということで，ラーメン始めたのは
昨年の１１月だそうです。以下，マスターとの話の一部です。

スープはとり，丸干しやムロアジ・鰯の削り節と，鰹節の追い，
＋野菜でつくる。
味は醤油で，化学調味料とかはゼロ。
スープとよくからむように麺は柔らかめ。
麺のゆがしはかごに入れずに，ナベにいれてゆがす。（一度に
３食分までしかゆがさない。）
具は刻みネギ，チャーシュー，ナルト，メンマ。
ラーメンは一種類。５００円
喫茶店なのでコーヒーがある（←これは今までにない展開　笑）

てな具合で・・・・話し好きのマスターでした！
くまプーさん，一足先に，ごーーーーーーーっちゃんしたーー！
35 名前：くまプー ★：2006/02/04 06:10 ID:???: なんと…もう行かれたのですね。
スープの作り方が手が込んでいて、期待できそうです。
最近は、魚の干物というか、乾物でだしをとるのが盛んになってきて、
岡山で人気の｢商人（あきんど）」では、豚骨らーめんにプンと魚の匂いがするぐらいだしをとっていました。

ネギさんって、ほんとに行動力あると思います。
36 名前：くまプー ★：2006/02/04 13:59 ID:???: 今日の昼食は家族同伴でジャスコの前の「ゆめや」でした。
味噌らーめん、塩らーめん、しょうゆらーめん（あっさり、こってり）と食べ比べましたが
それぞれに味も研究してあり、麺も変えてありますから、味には特に不満はありません。
ただ、私の信念「看板の大きなラーメン屋はダメだ」「メニューの多いラーメン屋はダメだ」
に反していますね。「ダメ」の意味は通向きでないということなのでフランチャイズ店が気にすることはありません。

メニューが多いと、厨房周りの作業が複雑化し、注文の品が出てくるのが遅くなります。
遅くなったのを隠すために店に新聞やマンガを揃えますが、そうすると今度はそれを目当てに昼休みじゅう居座るお客が出たりして客の回転はかえって悪くなります。
メニューが多いと、ウチみたいなファミリーが「どれにする？」とかから始まって、一番小さい子が食べ終わるまで居座る。
フランチャイズに文句言ってもしょうがないけど、いくら美味くても足が向かないんです。
水島の「百万両」に行ったときに、メニューは１種、お代は一律、行列ができていた時だったので食べ終わる時間まで決められていたのには驚きました。
その店の作法を知らなかったら、店主がカウンターの向こうで不機嫌になるような店が通にはイイんです。

ゆめやにはじめて行ったときに、店員が無駄口をたたいていて、私が席についているのを５分も放置していたので多少恨みがあります。
37 名前：ネギ：2006/02/05 00:57 ID:Lhnj9vAQ: ゆめや違い？？

ジャスコのゆめやは、湯郷のゆめやと違うんですかねー？
むこうのゆめやはうまかったですよ。遠いのでちょっと
ラーメン食いに・・・というわけにはいかないけど、何回
も通ってみたいかんじだったです。
ジャスコのほうにはいかんとこ・・・と。

魚だしラーメン判定！
実のところ魚系だしのモンブランラーメン、判定つきません。
あっさり系は好みじゃなかったこともあり、今までほとんど
エネルギーをさいてこなかったので、どんなのが一般うけす
るのかよーわからんです。インスタントでもチキンラーメン
はめちゃ好きなので、それが基本と言えば基本だけど、それ
からするとモンブランラーメンはすっきりはしてないです。
判定は持ち越しですか・・・。

岡山では東岡山のネギラーメンのネギラーメンが一番好きです。
ああーあの味！！（爆）
38 名前：くまプー ★：2006/02/05 15:13 ID:???: モンブラン、行ってきました。
マスターが油ギトギトのラーメンを嫌いだから、サッパリ味に特に心がけて工夫されているんですね。
鶏ガラとはわからないぐらいあっさりしていて、それでいて魚くささもない、よく研究して作りこまれたラーメンでした。
麺がやわらかめにしてありますと、あらかじめ説明があったのですが、すっと食べられるあの食感は納得です。
話好きのマスターと話し込んで食後のコーヒーを頂いたのもネギさんと同じです。
マスターは、写真館をされていたそうですが、そっちの方も話が盛り上がりました。
コーヒーを飲んで、遠慮なくくつろぎタイムがいただける、そんなお店でした。
マスターにアドレス教えましたから、いずれここにもお越しになるのではと思います。
39 名前：くまプー ★：2006/02/05 15:20 ID:???: それから、「ゆめや」のインプレを書いていて思ったのですが
とりあえず、大盛り。
油ギトギト好き、
看板の大きいラーメン屋は許さない、
メニューが多いと評価が低い、
マンガを置いてあったり、ファミリーがわいわいやってくる店は評価が低い
…というマニアックな私にラーメンのことを尋ねたのが運のつきでしたね、ネギさん。

油ギトギト好きという点では一致していたようですが（爆
40 名前：ネギ：2006/02/05 23:08 ID:wf8RLLgY: あっ、行かれました？　コーヒーごちそうになったそうで（笑）
わたしもです。

マスター来られるといいですな。しかし、これはミイラ取りと
ミイラがいっしょに財宝探してピラミッド内をさまようという
オカルトスレ（大爆！）になるー？

＞看板の大きいラーメン屋は許さない→ぷっ
ラーメン屋もそんな客がおるとはしらんで看板あげとるはず（笑）！
41 名前：ちょびっこ：2006/02/06 06:17 ID:1QPwPI5g: 横やり失礼(^^;

昨日見つけたんだけど、湯郷から岡山方面に向かって、
美作市を抜けるか抜けないかくらいの
三咲町と赤坂市との接点になるあたりに
「点心」という名前のラーメン屋ができておりました。
昔、「武蔵」というお寿司屋さんがあったとこですけど。

私自身はラーメン食べに行く事ないけど、
なんか気になって(笑)
またどなたか、Ｒ３７４を通ることがあったら、
チャレンジしてみてくださいな　☆ヽ(▽⌒*)よろしぅ♪
42 名前：くまプー ★：2006/02/06 22:15 ID:???: ちょびっこさん、こんにちわ。
点心なんて、そそる名前ですね。
しかし、遠いのでなかなかです。
昨日はモンブラン訪問のあと、美咲町のど根性大根を見に行ったので、もう１日早く聞いていたらハシゴしていたかもしれません。

それから、ジャスコの「ゆめや」は湯郷の「夢や」とは違います。
鳥取を拠点とするチェーン店で、ジャスコと一緒に店を出しているところが多いようです。
43 名前：くまプー ★：2006/02/06 22:38 ID:???: 今日のラーメン道
【津山にあるチェーン店】
長崎ちゃんめん：とんこつ系ちゃんぽん麺、ファミリー向き、２店あったが小田中のチャイナベルは閉店
らーめんふぁみりー：ラーメン各種、ファミリー向き
ラーメン大統領：とんこつ系油ギトギト、ファミリー向き（おっさんが一人で食べるのもあり）２店あり
どさん子：各種あるが北海道風、昼食や飲みの帰りの一杯に向き、２店あったが志戸部は閉店
ゆめや：ラーメン各種、ファミリー向き
…このぐらいだったかな。
あと、さつまらーめんは本来チェーン店だったはずですが、名前はそのままに長年の間にチェーン店の呪縛を離れてしまったのではないかと思います。

勝手にまとめをするくまプーでした。
44 名前：ネギ：2006/02/06 22:44 ID:qfS77jP6: ちょびっこさん初めまして！　ネギと言います。よろしく
お願いします。点心ってシューマイとか蒸し餃子とかが、
なんか木箱の蒸し器に入って出てくる中華料理でしょう。
それを店名にしているんだから、やっぱシューマイとか
メニューにのってるんでしょうかねぇ（笑）。ちょっと
遠いので、すぐ確認というわけにはいきませんが、通る
機会があれば、店の前で中のぞいてみよっかと・・・。
せ、せこい！！　笑

くまプーさんこんばんは！　ど根性大根有名になりまし
たね。本家はよその県でしたか・・。前はど根性たんぽぽ
とかど根性たけのことか、ど根性シリーズが何話もできる
くらい、おかまいなくアスファルト突き破っていろんなの
が生えていた気がするんですが、もうずーっと前の話しに
なりますか。

ゆめや・・・・言われてみれば鳥取のジャスコにもあったかもです。
45 名前：ネギ：2006/02/06 22:51 ID:qfS77jP6: あっかぶった。ニアミス！！

さつまラーメンは看板大きかったような？？？爆！！
モンブラン訪店の時、前を通ったので・・・。記憶違い
だったらすんませんです。さつまラーメンって前は
鶴山通り北園当たりに店があった気がするのは間違い
でしょうか？夜食べに行った記憶があります。

今は「第２回県北ラーメン○○」で１位とかの看板もあ
げて営業されているので、うまいのかも・・・。
46 名前：くまプー ★：2006/02/06 23:30 ID:???: さつまラーメンは名前の通り鹿児島が発祥の、ちゃんぽん麺に近いとんこつスープで、スープがほんのりピンク色をしているから、「ははあ、さつまいもの色だ」と、勝手に納得していた記憶があります。
その後、津山のさつまラーメンは、スープの色が薄くなるとともにトッピングが多くなって、「学生に人気」という売り文句が遭うようにアレンジされてきたのではないかと思います。
（違っていたらごめんなさい＞さつまラーメン）
気軽に入って空腹を満たせるというニーズには思い切りマッチしているのですが、飲み会の帰りにふらりと寄れる立地条件でないのでご無沙汰しています。
ここ１０年行ったことがないのにインプレ書いてしまうのはどうかとは思いますが。
47 名前：ネギ：2006/02/07 00:34 ID:Kyuaf806: ＞くまプーさん
削除サンクスです！

寝る前に一点・・・・
わたしラーメン大統領で食べてるおっさんの一人です！！
あそこのラーメンうまいと思うのはわたしだけ？
48 名前：くまプー ★：2006/02/07 21:29 ID:???: ラーメン大統領は、はじめその看板のデカさにあきれていましたが、そのコテコテ具合に魅かれてやみつきになりました。
もちろん、大好きです。
岡山が拠点のフランチャイズで、味は岡山の名店を研究した成果をミックスして作り上げたようにも感じられます。

今日はＰｏｃｏ－ａ－ｐｏｃｏの津山らーめんを食べに行ってみました。
市役所地下食堂の津山らーめんは、目に見えて油こそ浮いていないものの、濃くてギトギトしたスープで、スープを飲み干してはたまにおなかをこわすことがあるぐらいですが、
同じ麺と同じスープで作ったはずのＰｏｃｏ－ａ－ｐｏｃｏのラーメンはやや透明感のある薄いスープでした。
市役所の方が濃すぎと考えるのが普通ですが、それはそれでまたあのギトギト感がいいんです。
49 名前：ネギ：2006/02/08 22:06 ID:QH2fZ3gQ: 風邪でしょうか・・・、なんとも胃腸が疲れ果てた感じです（笑）。
しばらく養生せねば・・・。うっ・・・お酒もよくないわけですね。
これは風邪かも。熱でそうです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　ではでは・・休みます。
50 名前：くまプー ★：2006/02/08 22:43 ID:???: おだいじに。
ラーメンばかり食べずに、食物繊維をとりましょう。

しかし、好きなラーメン食べないと死ぬ！（爆
51 名前：しつらく苑：2006/02/09 18:13 ID:???: 初めまして。
私は岡山ですが、けっこう津山にもお邪魔してます。
いい掲示板ですね、参考にさせてもらいます。

ということで、モンブラン情報ありがとうございました。
52 名前：しつらく苑：2006/02/09 18:33 ID:???: お礼がてら、旧柵原町（現美咲町）の新店について

正確には、てんしん美咲店、１月３０日開店です。
本店は旧吉永町（現備前市）にあって、
戦後岡山の中華そばに大きな影響を与えた岡山市奉還町冨士屋の職人さんが
独立した店で、昔の冨士屋ファンが岡山から食べに行く人気店です。
美咲店は、まだ１度しか食べてませんが、ほぼ本店と同じ味を出していたようです。
53 名前：くまプー ★：2006/02/09 23:14 ID:???: しつらく苑さん、いらっしゃいませ。

>>41　の「点心」＝「てんしん美咲店」というわけですか。
ますます行ってみなければならなくなりました。

今日のラーメン道
【閉店したの？消息不明のラーメン店】
のぶちゃんらーめん：西中学校前の黄色いプレハブがしばらく前からなくなっていますがどうなったのでしょう？
支那そば天神：山北の（ずっと前のモスバーガー跡）店舗が閉店になっています。どこかで営業されているのでしょうか？
54 名前：ネギ：2006/02/10 23:50 ID:jLvrDtdQ: しらつく苑さん初めまして！　ネギと言います。ただ今養生中で、
おかゆ食べてる身です（笑）。以前、奉還町近辺に住んでたこと
あるので、冨士屋って店あったのかな～と思いつつカキコしてま
す。まだあります？　そんな老舗なら岡山行った時一度くってみ
たいものです。おっと、おかゆおかゆ・・・。

＞のぶちゃんラーメン・・・・どんなラーメンでした？
55 名前：くまプー ★：2006/02/11 23:35 ID:???: 私が食べに行ったときは、みそラーメン大盛りを食しました。
中華なべにだしとみそを入れて、目の前でざっと作ってくれます。上にもやしが大盛りだった記憶があります。
そのときの感想は、正直言って普通の（コテコテでない）ラーメンだと思いましたが、県南から食べにこられた方々の評判を読むと、だしがよく出ているとか、けっこう評判よかったです。
56 名前：くまプー ★：2006/02/11 23:55 ID:???: 今日のラーメン道
【閉店したラーメン店】
寿がきや：イズミ内、とんこつ系、甘いもののお店を兼ねる。高校時代はこの味を非常に好きでした。
８番らーめん：現ブックセンター河辺店の場所、ラーメン各種だが、みそ味が得意。ここも好きでしたね。
銀龍：河辺インターのやや南の５３号線、コテコテの豚骨スープに細い麺、わりと短期間で閉店しました。
とんこつ村志戸部店：産業道路沿い宝くじ屋のある建物、１度行きましたが多少麺の茹で方がミスマッチだった記憶があります。ちなみに今はきれいなお姉さんたちが営むケーキ屋になっています。

あと、院庄方面でまだ他にもラーメン店があったと思います。
商店街の北にも２軒目ぐらいにラーメン店があったはず、
衆楽園入り口東側の建物に２０年近く前にあった喫茶店が、とんこつ系のなかなかおいしいラーメンを出していました。

チェーン店の撤退と、昔の味を守ってきた老舗の閉店とがあるわけですが、いずれも残念なものがあります。
寿がきやもう一度食べたいですね。
57 名前：ネギ：2006/02/12 11:59 ID:zpXuxksU: こんにちは！　お腹の調子はよくなったものの、冬季オリンピックのせい
で、遅くまで起きてて頭が痛いという（笑）。

ラーメン屋さんの閉店っていろいろあると思うけど、自分が食べに行って
るとこだと残念ですね。と言っても、実際わたしが食べに行ってる所は、
今のところ閉店の気配なしです。

新しい店も知らないだけで次々できているのだろうけど、いったいいくら
くらいの資金があれば開店できるんでしょうかね。　店かまえたがなかな
かいいぐあいにいかなくて1年で・・・。とかだとつらいですね。
58 名前：ちょびっこ：2006/02/12 18:51 ID:ltrQkeps: ＞ネギさん
はじめまして。
あまりラーメン食いじゃないんですが、
平素から管理人さんにはお世話になってることもあり、
ついつい未確認情報投稿してしまいました(汗)
また新しいお店見かけたら、情報提供いたしますので、
こちらこそよろしくです。

＞しつらく苑さん
こんばんは。
どうも、わたしの未確認情報に詳しいコメントつけていただいて、
ありがとうございました(^^;
「てんしん」って、ひらがなだったんですね。
母が「点心も食べられるんかなぁ？」ってゆってたのが、
やたら頭に残ってたんで、
お店の名前感じだと思い込んでましたです(爆笑)

＞くまプーさん
ここで初めて、美咲町のど根性大根の存在知りました(汗)
ネット依存症のわりに、新しい情報に疎いちょびっこでございます(^^;;

私事ですが、時としてどうしても食べたくなるのが、
京都の「天下一品」です。
あの、どろ～りとしたコクのあるスープには、
人を魅きつけてやまないものがあります。
今では、県内や米子にも支店はありますが、
京都北白川のお店で、路上駐車してビクビクしながらラーメンを食す。
これがまた、忘れられません(爆笑)
59 名前：ネギ：2006/02/12 21:47 ID:mcrE1y7o: おばんです。ちょびっこさん、てんしん情報ありがとでしたよ。
知らない店なので、すぐではなくても行かせてもらいますんで。
未確認情報の方がわくわく感あるし（笑）。

自分もそんなラーメンばかり食べているわけではないんです（爆）。
ラーメン屋に行くのも週に１回くらいだし・・・。ちょっと一人で
お出かけの時ですかね。

胃腸の調子が戻ったので「びーとん」＞裁判所から直南下して旧銀
天街に入る所の交差点のところにあるお店・・・に行ってきました。
ネギ中華そば？だったか・・・を注文しました。透明の油がういて
る醤油味のスープで、具は肉と輪切りネギと刻みネギ、たまごでし
た。このたまごうまかったです。麺は直細でスープはあまり濁って
ませんでした。にごり系のほうが好みだけどよかったです。おなか
も大丈夫だったけどうまかったのですがすがしく
「全快にむかって、ごっちゃんでしたーーー！！　笑」宣言しとき
ます！
60 名前：くまプー ★：2006/02/14 00:13 ID:???: このスレの　>>3　で出てきた「大輔」に行ってきました。
私は特製とんこつらーめんを食べたのですが、すごくよかったです。
麺は細くてストレートな長浜系で芯が少し残る固めの茹で具合、ちゃんと替え玉もできます。
肉は２種のあぶり肉が２枚ずつ載っていて、トロリとやわらかい、
スープは白濁したとんこつで適度に油がのっています。
本場の長浜ラーメンと違うのはたぶん紅しょうがが載っていないところでしょう。
長浜系ラーメンは昔から好きでしたが、大輔は私の好みにピタリと来るものがありました。

欠点はお店が混んでいて、ゆっくり替え玉を楽しむ余裕がないところ。あつかましく頼めばいいのですが。店が狭いのは、ある意味人気店には必須の条件ですよ。
それから、ビールがないことについては（私の論ではそんなサイドメニューは通の店には論外ですが）聞いた人によると「前の店で懲りたので」という返事だったとのことでした。

最近、私が「津山のラーメン屋を網羅するスレ」に趣旨をねじまげてしまっていますが、大輔は満足のいくお店でした。
ネギさん、ごっちゃんでした。
61 名前：ネギ：2006/02/14 20:39 ID:OayLUfqY: 大輔行かれましたか。わたしも最初食べたのはとんこつでした。
あ、プラス、めんたいこご飯もですね。そのあとじわじわと塩
に進出してきたというところです。なんかメディアにもとりあ
げられたそうで、そういうこともお客さんよく見てますね。

当方ラーメンとビールの組み合わせはしないけど、ご飯との組
み合わせは、思えばよくします。以前はラーメンはラーメンだ
けで食べていたのに、いつころからだろうと記憶をたどると、
まんがの「男おいどん」読んでからだとわかりました。笑
知ってますかね？　押入の中パンツの山でキノコなんかはえて
るやつ！　あはは・・。主人公がときたまあまりにうまそうに
ラーメンライス食べて「人類史上最高の組み合わせ」とか涙す
るシーン見て、ほんまかいなと食べたのが最初かな。大阪の人
がお好み焼きおかずにごはん食べるのと似てますね。

しかし、おいどんの名前なんてったっけかなー？
62 名前：くまプー ★：2006/02/14 22:22 ID:???: 大山昇太ですね。懐かしいなあ。私もとうに忘れていて調べたけど。
私自身が自炊の下宿生活をすることになって、「やったー。これで毎日ラーメンをおかずにご飯が食える！」と思い、３日間ラーメンをおかずに飯を食ったら、３日目の夕方に激しい下痢に見舞われて、バランスのよい食生活とは何かを悟ったことがあります。
四畳半ぐらしはおいどんとそう変わらない生活だった。かな。
私の中で自分と重なるのは、新婚の嫁さんの手料理ばかりの毎日に、大好きなラーメンが食べられなくなって、しまいにこっそり木に登ってラーメンを食べていた、オバケのＱ太郎の小池さんですね。

大輔の件に追伸、黄身半熟の漬け込み卵の半熟さ加減も、なかなか絶妙でした。
店主、若そうなのに「前の店で」という発言は、奥が深い気がします。
63 名前：くまプー ★：2006/02/17 19:01 ID:???: 今日のラーメン道
津山でもう１店、替え玉のできるとんこつラーメンの店が「山都」です。
商店街の中で、郵便局の玄関から西へ２－３軒目ですね。
ラーメンばかりでなく、ぎょうざ、ビールもあって、飲みの二次会・三次会にお世話になる方も多いと思います。
食いしん坊の私は替え玉システムが大好きですが、悩ましいのは替え玉を頼むタイミングですね。
64 名前：ネギ：2006/02/18 01:03 ID:OKUbTc3I: 飲み過ぎべろべろ一歩手前です（爆）！

もーねます。

・・・・しかし今日はラーメン食ってないので、明日は
朝飯食えそうな予感！

＞男おいどん
そーでしたかぁ！　大山昇太！　なんだかなつかしーですねー。
最終話よく覚えてないけど、SFっぽい展開になって・・どうなった
んでしょうかね。銀河鉄道も主人公は機械のからだてにいれたんで
しょーかねぇらーめんとは違うけど、今頃「あれどうなったの？」
とか思ってます。・・・・・うっ頭くらくらする！　笑　ねます！
65 名前：ネギ：2006/02/19 20:40 ID:oC0cPRk2: ここのところ懐かしい人との飲み会が続き、えらい勢いで飲んだらし
く（当方そんなつもりはなかったし、グラスもたいして空いてないん
だけどなぁ・・）、最後は「なんだか酔ってるな今日は・・。」と感
じる日が続きました。上のカキコ読むと「いい調子になってんなこの
人ー。」状態ですね　笑。

かえ玉ってわたしはしたことないです。くまプーさんの話聞いてると、
たくさん食いたい時はいいシステムだと思うけど、途中から新しい麺
入れても味の方はかわんないんですかね。なんか微妙に味がなじまな
いような気もしますが。
やまとは飲み会の最終専門のラーメン屋だったかな。あそこで代行待
ちした記憶あります。最近はとんとこぶさたです。
66 名前：くまプー ★：2006/02/19 21:58 ID:???: 一杯飲んだ晩にでも、わざわざここへ尋ねてくださるなんて光栄です（笑
学生時分の友人に北九州の出身の人がいて、長浜ラーメンについては伝説のように聞かされていました。
狭い店で学生が替え玉を頼むと、なじみのお客が相手なら客の頭を３－４人飛び越えておかわりの麺が飛んでくるんだそうです。
それを受け取る方も手際よく丼をバックさせながら受け取らないと、汁が飛び散って悲惨な事故になりますから、熟練者にのみ許された技だったそうです。

岡山にはしばらく前から長浜系の替え玉できるラーメンがありましたが
津山では山都が最初でしたね。たぶん。
長浜系とんこつラーメンは極細の麺なので、茹でる時間が短いから替え玉が可能なのだろうと思います。

替え玉には、玉が乗っている皿に追加のだしが入っている店と、単に替え玉だけ出てきて、スープが薄くなったらスープの追加が頼める店とがあります。
福山で「替え玉８玉食べたらタダ」という店でチャレンジしてみましたが、替え玉にだしがついてこないタイプの店で、むちゃくちゃ混んでてスープのおかわりも頼めなかったため、しまいには味のない麺を味のないスープで食べる羽目になって挫折したことがあります。
67 名前：ネギ：2006/02/20 20:44 ID:fIkP7N6w: そりゃすげーーー（笑）！　なにがって「かえ玉キャッチ」！
そんな店あったら一度ラーメン食べにいき・・・いやいや、
頭上をかえ玉が飛んでいくとこ上向いて見てみたいです。爆！！

今はどうか知りませんが、以前は大食い＝タダ　の特典つけてる
店って結構ありましたよね。わたしははなから挑戦しませんでし
たが、張り紙の横に写真付きの番付表とかあって、強者どもの顔
がずらり・・・・という光景覚えてますよ。
68 名前：くまプー ★：2006/02/20 22:35 ID:???: そういえば、楢の「ドライブイン桜橋」があった頃、たしか「びっくりラーメン」という大盛りラーメンがあって
完食したら粗品進呈！になっていました。
ちょっと甘い味付けのしょうゆラーメンがすり鉢に入って出てきて
完食したらティッシュペーパー１箱をくれました。
その後その横に「木久ちゃんラーメン」ができて、しばらくありましたね。
マンガめあてにずいぶん通いました。

ずっと以前は岡山にココ一番屋（一番館？）というカレー屋ができた時分に
１３００ｇ完食に挑戦しました。
１７分で食べましたが、ルーが少なめで最後は白い飯を２合ほど泣きながら食べました。

あと、ラーメンでは元魚町のどさん子で激辛ラーメンを完食して名前を掲示してもらいました。
ん～。昔は若かったな。

おっとそれから、今日長崎ちゃんめんが火事と聞いたのですが、その後どうなったのでしょう？
69 名前：ネギ：2006/02/20 23:18 ID:lwjVWvi2: がははーっくまプーさん食べ過ぎーーーー！爆

たしかにどさんこにはゲキカララーメンありましたね。なんか
地獄の何丁目とかじゃなかったかな。おそろしくて近寄りませ
んでした。今なら「キムチラーメン」ならいけますが・・あはは！

＞火事
そーなんですか？　どうなったんでしょ？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　んでは　寝ます！！　
70 名前：くまプー ★：2006/02/21 23:39 ID:???: 今日は昼食を食べに出るチャンスがあったので、どこにいこうかな～とさんざん考えて、未踏査だった「しんちゃんラーメン」に行ってきました。
元魚町を出たところだから、山下になるのかな？田町かな？
入口が広くなく、華やかでないので、中もひっそりとしているのかなと思いながら入ったら、中はランチタイムのサラリーマンが一杯いて驚きました。
ラーメンばかりでなく、定食や中華もひととおりメニューにあります。
私の注文は当然「ラーメン大盛り」
中華なべで一杯分ずつ作ってくれます。
みそラーメンやワンタン麺もありますが、ラーメンというと、あまり油っこくないしょうゆラーメンが出てきます。
スープは透き通っていない、でも油は少なめなしょうゆ味。スープの素は何かわかりませんがしっかり煮込んだスープです。
麺は細麺でストレートっぽい。
手づくりっぽいチャーシュー、もやし、ねぎ（メンマはあったっけ？）
系統としては旭川ドライブインのラーメンに似た、「昔ながらの中華そば」という表現があてはまるでしょう。
私などはたまにしかラーメンを食べないので（ほんまか？）キョーレツに油っこいのを好みますが、
しんちゃんラーメンは、日常のくつろいだ昼飯に、毎日食べても大丈夫です。
油っこいラーメンを食べるのに体力がいるなんて言い出すとは、私もそろそろトシなのでしょうか。

それでは、おやすみなさい。
71 名前：ネギ：2006/02/22 20:14 ID:SZ0H3Qrg: しんちゃんラーメン・・・・行ったことないですが、ランチタイムに
店がいっぱいになるのは、うまいからだと思います。とくに有名店で
なくても、昼飯食べるのにまずいところには行きたくないですから、
まあまあの店には人が集まりますね。

あっさりよりはこってりのほうが好みですが、最近はどちらもうまい
と感じるようになりました。たしかにこってりの連続だと胃が疲れま
すね。同感ーーー！！
72 名前：くまプー ★：2006/02/25 00:36 ID:???: 今日のラーメン道
【未踏査のラーメン店】
小田中城西通り　チェリーラーメン
勝北つるやの近く奈義寄り　らーめん村
勝北のつるやの近く、津山寄りに最近までなんだか派手な中華風か沖縄風かのラーメン店があったように思ったのですが、なくなってしまいました。
あと、院庄インター近くにもう２店ほどラーメン店があったように思うのですが家から遠いのでまだ行けていません。
もちろん、「てんしん美咲店」チャンスができ次第行きます。
【１度だけ行ったことがあるラーメン店】
東一宮　和歌山ラーメン　最近評判の和歌山風です。背脂コテコテです。
志戸部　宗谷ラーメンはるな　北海道の潮のかおりのするようなラーメンでした。
詳細なインプレッションはまた今度
【閉店したラーメン店・追加】
本陣坊　ラーメン大統領河辺店の前に、あそこは本陣坊というラーメン店でした。
何となくラーメン大統領と雰囲気が似ていますが、それほどコテコテでなく、味の濃い中華そばという感じでした。

昨日の昼食は、上記らーめん村を横目で見ながら、日本原のちょっと手前の「河本食堂」に行って「お好み焼き大盛り」を食しました。
わざわざたずねて行ったのは、「量が多い！！」という評判を確かめるためで、特別のグルメな店なわけではなく、店の名前を書いた看板なんかもありませんから地元の人の手引きなくては行き着けないかもしれません。
量は？なんかカウンター越しに、鉄板の上に小さめのバケツに１杯ほどのキャベツが盛られているのを見ましたが、出来上がって目の前に置かれると・・・確かに多かったです。
若奥さんキレイです。量に挑戦される方は、残りのお持ち帰りもできるので胃をこわすほど無理なさらないように。
あ、私はちゃんと完食しましたよ。
73 名前：しつらく苑：2006/02/25 21:29 ID:???: ちょいと情報

291 名前：名無しなんじゃ[] 投稿日：2006/02/25(土) 21:12:08 ID:6VPii9fU
津山市の津山口に謎のラーメン屋が！工事現場のような外観。
「熊本ラーメン」だって。
私は立ち寄る時間がなかったけど食べた人いますか？

292 名前：名無しなんじゃ[sage] 投稿日：2006/02/25(土) 21:25:28 ID:.DOYexHg
熊本ラーメン　大門かな？
転々と渡り歩くテントラーメン
去年の１１月からこの２月上旬まで、岡山市の豊成あたりの駐車場で営業していた。
今度は津山へ行ったのか。
74 名前：くまプー ★：2006/02/25 22:18 ID:???: ええっ、それは是非調査せねば。
期間限定っぽいところがまた気になります。
しつらく苑さん、ありがとうございました。
75 名前：くまプー：2006/02/26 12:52 ID:xUf/PHBY: 【速報】
熊本ラーメン大門行ってきました。というか大門前から生中継です。
津山口マルシン向かいの工事現場風透明テントで、豊成にあった同じ店です。
津山に来たのは昨日からだそうです。
76 名前：ネギ：2006/02/26 16:11 ID:xrEwappQ: さすらいのラーメン屋とは！！
そりゃ行かねば・・・と、今日は行けんがーーっ！
77 名前：くまプー ★：2006/02/26 20:24 ID:???: 熊本ラーメンって？と、思いながら行ってみたさすらいのラーメン屋、大門。
スープはしっかりと白いとんこつスープで、そのままの「白」、唐辛子入りの「赤」、マー油入り「黒」と、両方いりの「赤黒」があります。
麺は極細、長浜らーめんよりはやわらか麺ですが、同じように替え玉ができます。
替え玉は、注文時についでに頼めば大盛りとなって出てきますが、１分ぐらいで茹でられるので好きなタイミングで注文できます。
私の注文は「赤黒味たまごボッチ、出来上がりのときに替え玉を茹で始めてください」というワガママなものでしたが、快く聞いてもらえました。
お味は。もう、大好きですね。赤の刺激と黒の刺激と入り混じって、ヒリリと辛い、とんこつ味で替え玉ＯＫで、味付けたまごの黄身がとろりと半熟なとこもよくできています。
こんな名店、津山でご馳走になっていいんですか？
78 名前：ネギ：2006/02/27 22:19 ID:Hr+LecAc: くまプーさんの、このなんともよさげなカキコに「んー食いてー！」
と腹の虫が言っております（笑）。

ボッチって何なんでしょう？　マー油って何なんでしょう？
そんなん食ってみてーよー・・・・・って、週末まで行けない私です。
さすらいのラーメン屋店主、またどっかへさすらおうなんて考えてな
いことを祈りつつカキコです（笑）。
79 名前：くまプー ★：2006/02/28 22:26 ID:???: 私の周辺でも、「うわ！」次にさすらって行ってしまうまでに食べておかねば。
という人が結構いました。
紹介を細かく書くのは、いつかまとめをしたいなと思って、感動の余韻があるうちにメモしておこうと思ってのことですが、ネタバレになってネギさんの感動をそいでしまっては申し訳ないのでちょっとだけナゾを残しておきました。
80 名前：くまプー ★：2006/03/01 22:07 ID:???: 今日のラーメン道
【つるやのラーメン】
つるやのラーメンは、３００円だったと記憶しているのですが、あれはセールス期間だけだったかしらん？
グルメとは対極の、腹を満たす、ラーメンがそこにあるというためだけのラーメン。
しかし、ラーメン狂いの私としては、腹を満たすためだけの最低限のラーメンを必要とすることもあるのです。
麺は透明感とかすかな弾力のある、細めの麺
スープはきわめてあっさりしたしょうゆ味ですが、油も割と効いています。
具は？あまり印象はないのですが、ワカメをはじめ、最低限の要求は満たしています。
基本中の基本。そして案外そつがなくて文句なく安い。
・・・でも注文してから観察していると、カウンターの内側で冷凍食品の麺を鍋に投入しているんですよね。
オバケのＱ太郎のネタで、正ちゃんがインスタントラーメンを食べさせる店を開業しようとして、ついつい自分で食べちゃったというお話があった記憶がかすかにあるのですが、なんか古きよきギャグを目の前で実演していただいて感無量です。
詳しいインプレッションをするためにはもう一度食べて見なければ。
81 名前：ネギ：2006/03/02 22:14 ID:QTkYMvjU: いやいや、つるやのラーメンはあなどれんぞぉ！　という友だちが
いるんで、ポスター見たら「だしは鶏がら・・・麺は○○」などと
書かれていたようなきがするのは私だけか？　カレーも艦隊カレー
とか、なんだかうまそうな響きのコピーを考えていて、実は研究し
てるんでは？と思わせてくれます。ほんとは艦隊カレーだろうが、
なんだろうがわたしは食うんですが（笑）。

大門　夜７：３０　ほぼ満員御礼か！！？？
＞結局、週末までまてんかったー（爆）！
今日夕方津山口方面に用事つくって、帰りに「なんだか腹が減った
なぁ～。」ということで、ふと道路脇を見るとこんなところにラー
メン屋があるではないですか！　タイミングのよさに感謝しつつも
食ってきました（ははは）
ボッチもわかったマー油もわかった！　うまかったです！　一番た
くさんの具がのっかってるのを食べました。１０００円超してたけ
ど、なにせさすらわれたら食えないわけですから！！　うまいと思
ったのは玉子でした。自分の好みにみごと合ってる玉子ははじめて
かもです。　７：００ころに店を出た時は４人くらいだったお客さ
んが、７：３０くらいに店の前を通ると、ほぼ満席か？？というく
くらいの人影が店の壁（半透明の・・・）にうつってました。

しらつく苑さん、ありがとぉぉぉぉぉぉーございました！！
ごっちゃんでしたーーー！
82 名前：くまプー ★：2006/03/03 19:46 ID:???: 早速行かれたんですね。
私が行ったときも開店２日目なのに、わざわざ尋ねてきたらしいお客がどんどん入っていました。
怪しい建物なのに、人をひきつける魅力のあるラーメンですね。
83 名前：ネギ：2006/03/04 02:16 ID:Kla4J1O2: あーーもう寝ます
明日も朝から動かねば・・・。
くまプーさん、かわりに大門ラーメン評書いてください。びしばし！
びしばし書いてもここのラーメンへっちゃらでしょうから（美味ー！）。

ねます・・・・・・・・・。
84 名前：ネギ：2006/03/06 21:16 ID:8rNb2hmQ: 大門さんて香川本店で、いくつかの支店と異動店舗で
営業展開しているという情報は確かなのでしょうか。
さすらいにも期間があって、２ヶ月おきくらいに移動
するという、なんだかモンゴルの遊牧民みたいなとこ
がよい（笑）。
85 名前：くまプー ★：2006/03/06 21:42 ID:???: ２ヶ月ぐらいですか。
もう一度行って見なければ。
86 名前：くまプー ★：2006/03/08 22:42 ID:???: 今日のラーメン道
【ラーメン店の大きさについて】
私の持論の１つに「看板の大きいラーメン屋はダメだ」ってのがありますが、
本当は看板が大きくて内容も充実したラーメン屋は確かにあります。
本当に重要なのは店の大きさ、席の数です。
うまいラーメン、流行るお店ならいくら大きくてもよいと思うのは間違いで
本当にいいラーメン屋は、テーブル２つ＋カウンター７席、多くても２０席ぐらいまでしか持ちません。
それを超えると、ピーク時に客がさばけなくなり、家族経営ができなくなって人を雇うようになります。
人を雇うようになると、コスト計算や社員教育に手がかかって、味は二の次になってしまうという寸法です。
それでは、流行るお店はどうすればいいかというと、
本店と客を奪い合わない場所に、同じようにこぢんまりとした支店を開くべきなのです。
屋台から始まって、プレハブ小屋になり、レストランのサイズにまで成長したラーメン店も津山にありましたが、その後どうなったのでしょう？
名店には妙な窮屈さと、家族的なのんびりした感じが付き物なのは、そういう経済学があってのことだと思うのです。
これって偏見？
87 名前：ネギ：2006/03/09 02:37 ID:9HxP/MY+: ざっつライト！！イグザクトリーーーー！　って、わたしが好きだった
ラーメン屋の店舗サイズはカウンター７～９席プラステーブル２テーブル
でした。オヤジとかみさんの二人経営も同感！！　たまーにかみさんのど
うでもいいミス？(客にとってはべつにいいっすよ～てな）にオヤジがなぜ
か怒って（爆）ぶつくさ言うんだけど、なぜかわたしにはできるだけ愛想良く
「すいませんねぇ～～～。」とか・・・・。その間１０秒！（笑）。なんだ
か生活感もあるラーメン屋というのもうまさに貢献してるのかもです。

あっ、でもそこのラーメン屋はうまかったから行ってました。家庭的でも
うまくないラーメンは通いませんから（笑）。
　
88 名前：ネギ：2006/03/09 02:42 ID:9HxP/MY+: あっ書き忘れ・・・・
看板は大きいけど、アルミパイプのひさしみたいなのに、もうかすれ
ちゃってる店名ってのはどうなるんでしょ？？　屋根の役目もあるので
看板面積二分の一かな（笑）

今日は夜更かししてます。落ちます。
89 名前：しらつく苑：2006/03/09 20:21 ID:???: 野介代に３月３日に新店が開店したんだってね、
湯郷の夢やの姉妹店だそうだよ。

地元の方々、新店情報の方もよろしくね～
90 名前：ネギ：2006/03/09 22:08 ID:WzHvpRfs: しらつく苑さん、情報をいつもありがとうございます。
野介代ですかー。パチンコ屋があるあたりかな？　今度
見に行ってみます。湯郷の夢やは、遠いので行かないけ
ど「ここのラーメンおいしいな～。」てのがいろいろあ
って好きなので、その姉妹店ということなら期待します
ね。
91 名前：くまプー ★：2006/03/09 22:20 ID:???: 野介代の新店は、湯郷夢や姉妹店、「夢一」という看板があがっていました。
ノースオメガの北側、サンクスの横で、たしか介護ショップがあったところです。
うおー。毎週新規のラーメン屋を食べても間に合わないなんて。
もう大変。です。
しかし、ラーメンファンとしてはとても幸せな気分です。
92 名前：ちょびっこ：2006/03/11 12:10 ID:gnrorCwo: ラーメン屋行かないのに、なぜか顔出すわたくし(^^;

＞７２
勝北つるやの上の「九州ラーメン　ラーメン村」って、私も以前から気になってるんですが、くまプーさんが未調査ですか？
ちょっと意外でしたが、また、感想期待してます(笑)
とんこつ系のラーメンと聞くと、興味がわいて(^^;;

その下のほか弁の影だったかな？　にひっそりとありましたね、派手なラーメン屋(笑)
なんか、阪神タイガースファンの人がやってるような感じだったのを覚えていますが。
あそこも気にはしていたのに、気がついたらお店閉まってました。

ラーメン業界も生存競争厳しいのかな？？？
93 名前：くまプー ★：2006/03/11 20:00 ID:???: ラーメンハウス「夢一」行ってきました。
３月３日開店と、窓に書いてありました。
メニューは「博多味」「醤油味」「味噌味」、トッピングを各種選べるようになっています。
大盛りや替え玉もできます。
私の注文は「博多味、大盛り（２玉）、トッピング味玉」としました。
味によって麺は違うものを使うのでしょう、博多味の場合は角断面ストレート極細麺、茹で方は普通です。
博多味は、特に油ぎってはおらず、ちょっと物足りないぐらいアッサリした味でした。
チャーシューは分厚いのが２枚、分厚い見た目に反して、やわらかく脂身がホロッとなる感じはよくできたチャーシューです。
味玉は、大きめのウズラの卵に味付けしたものがたくさん入っていて、６個までは数えたけど、食べても食べても出てくるぐらい入っていました。
大盛りを食べ終わったら、替え玉にチャレンジしました。何味の替え玉ですかと聞かれます。
２～３分で出てきた替え玉は、専用の器に載っていて、ネギが振りかけてありました。
麺の入った器の中をチェックしてみましたが、出汁はつけたされていなかったので、たぶん頼めば出汁の追加をしてもらえるのでしょう。
替え玉が出るまでに具を食べつくしてしまっていたので、今度はおろしにんにくを入れて食べてみました。
ラーメンににんにくって、連れがいないときで、その後人前に出ないときに限られた贅沢なので、ちょっと嬉しかったです。
94 名前：くまプー ★：2006/03/12 21:48 ID:???: しかし、「夢一」は、たまたま >>86 で論評した、ラーメン経済学の罠に落ちている気がします。
私のイメージする名店は、狭い店内に湯気がたち込め、席は満席で２－３人待っている客がいて、注文は何にしようかとメニューを見て迷ったりしたらド素人扱いされて白い目で見られるような店ですが、
夢一は、入るなり店じゅうの店員がこちらを真っすぐ向いて６０度敬礼で「いらっしゃいませ！」と言われたのでちょっと引きました。
店の間口は狭い（そのため看板も小さい）のですが、奥行きが長く、席が非常にたくさんあります。
席数が多いと、その席が満員になった時に耐えられる店員を常時配置しなければならなくなります。
何度も数えましたが、店内６人、厨房３人というのはあの立地条件にしてはちょっと多すぎる人数です。
湯郷の名店の姉妹店で、味が選べて席数に余裕があって、ファミリーＯＫ、ビールも出ます。何よりパチンコ店２軒にはさまれて立地しているのは、集客力の面からみて非常に有利です。
名店に成長していく基礎は十分にありながら、非常に荒い海に船出してしまったのではないかと私は思います。
店の奥の方についたてでもして、「予約席」の札でも置いて使わないことにしてしまえば、店の経営はぐっと楽になりますよ。
95 名前：くまプー ★：2006/03/12 21:51 ID:???: ここまで書いちゃったら、あまりインプレでけなさないことにしている私ですが、何が目のつけどころか書いておかないといけないでしょうね。
まず、スープの味がちょっと薄いです。油ギトギトを避け、ファミリー向けにしたのでしょうが、塩気もちょっと足りない気がします。
次に麺の茹で方にムラあります。これは時の運のこともありますが、たくさんの客をさばくため＆不慣れな店員でも調理できるように、つぼ状の網「てぼ」で麺を茹でています。
麺を鍋全体に泳がせ、平らな網でチャッチャと掬うやり方は今や少数のコダワリの店でしか見られませんからそこまでの贅沢は言わないとしても、最終的にできたラーメンがなぜかぬるいのです。
テントのお店「大門」で、びっくりするぐらい熱い麺が出てきたのとちょうど逆の驚きでした。
ラーメンの熱さも油の多さと関係があるような気がします。豚平も油が異常に多くて、大変アツアツのラーメンでした。
これらの問題を解決するのはコスト計算じゃありません。
まず、自分のお店をどう育てて行きたいか考えることです。パチンコ客向けの気取らない店か、長崎ちゃんめんやらーめんふぁみりーのようなファミリーＯＫでクセのないラーメン屋か、それともラーメン通が列をなす頑固でアクの強いラーメン屋か、飲み会の帰りにふらっと寄ってビール２本とかいう夜向けのお店か。
万人向けを目指すなら、私やネギさんの評価を気にすることはありません。あえて油ギトギトで待たないと出てこないラーメンを作る必要はありません。
しかし、おいしいラーメンを末永く作りたいと願うなら、ラーメン経済学については耳を傾けてください。
全国に広まっていった名店に「味が選べる」店なんてありませんよ。
96 名前：ネギ：2006/03/12 23:25 ID:lJfQSAx6: うーーーーむそら微妙な！
スレたてた時はみんなラーメンのこと書き込みしよーぜー
てな感じでしたが、いろんなラーメン屋さん紹介してもら
いながらも、？？？なお店も出てくるわけで、好みにあわ
んかったらどう書こうかというのはけっこう気にしますね。
匿名でやってるんだけど、この板地域限定というとこある
んで、オフ会とかやったら「おーー建ちゃーん！」とか、
「いや～私、○○のものです。」と名刺交換とか始まる可
能性ありますよね。とかひいきのラーメン屋ひいきにせん
ととか、私情はさむといーーことならんので、俺は知り合
いがおっても、誰かが推奨の店でも「あんましなぁ～。」
「好みにあわんなー。」で発言したいです。でも、ひとり
で突っ走ってもうまくいかないから・・・。くまプーさん
了解かな？　あくまで個人の好みだからあんましボロにカ
キコすることはないと思うけど、やっぱ好きな味はうまい
とかいまいちはいまいちで言いたいです。

うーん、くまプーさん、どのへんで線引くのがいい？
97 名前：ネギ：2006/03/12 23:38 ID:lJfQSAx6: ＞ちょびっこさん
勝北の「九州ラーメン村」には行ったことないのでよくわからないです。
でも、前に志戸部のつるや横のお店が固まってるとこに、にたような名前
のお店ができてすぐに行ったけど、「・・・・・・・」でした。その店、
中華料理の時はよく行ってたけど、それ以来行ってないですねー。

カップヌードルシーフード味に勝てるかどうかが豚骨ラーメンの基準だ！
と俺は思う！！　←おーーっと暴言（爆）
98 名前：くまプー ★：2006/03/13 21:21 ID:???: こだわることは大切だから、批判もないといけないでしょう。
私が気をつけているのは、批判を書くとしても建設的であること、人の意見にも耳を傾けること、ですね。
私の書いたインプレを見て、行くのやめたと思う人が出ちゃ失礼ですからね。
あとは、その店自身がどんな道を選ぶのか、自分で考えて伸びていくことだろうと思います。
志戸部にあった「とんこつ村」、行ってみたことがあります。
ちょっと薄味で油の少ないとんこつ味、丸断面でちょっと太目の麺、そして出来上がりからぬるいラーメン。
絶好の立地条件にもかかわらず、意外と早く姿を消しましたね。
最近ちょっと毒舌が入ってきたくまプーでした。
99 名前：ネギ：2006/03/14 19:55 ID:u/64+9d2: 話題の（笑）夢一でラーメン食べたいと思いつつ、行けないと言う
日々が続いてます。一回食べてみたいですね。ここはひとつパチン
コに行ってから腹を空かせて（財布も空に！！）、入店してみるべ
か？
パチンコ屋のとなりにあるラーメン屋、一軒思い出しました。川崎
のパチンコ屋のとなりに前、どさんこありませんでしたか？　わた
しそこで初めてラーメンにバター入れて食ったの覚えてるんですが、
もうずーっと昔か・・・。ラーメンにバター入れる発想無かったの
で意外に新鮮でした。
100 名前：くまプー ★：2006/03/14 22:28 ID:???: そうそう、ラスベガスの一角に「どさん子」ありましたね～。
あの頃はラーメン屋といえばどさん子というぐらい、代表的なお店でしたね。
私の次の目標は「てんしん美咲店」ですが、例によって「湯郷夢や」とかにハシゴしてしまったりして。

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