第１回津山近郊ラーメン屋祭り

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1 名前：ネギ：2005/12/15 19:01 ID:2wzcZQ4c: はじめまして！　津山在住のネギです。
みなさんうまいラーメン屋ご存じじゃないですか？
車で１時間くらい以内なら行ってみますので、よろしくです！！
165 名前：くまプー＠携帯：2006/04/22 10:48 ID:C8MBTOEU: 今朝の新聞紙面に大門の広告が入っていますね。
好評につき営業期間延長決定、５月８日まで、だそうです。
餃子引換券ついてます。
166 名前：ネギ：2006/04/24 23:17 ID:GedjqdCk: 今日お昼に、大門に食べに行ってきました。時間なかったので
３０分でだべるでーと一気に赤チャーシューメンとごはん一膳
さらえました。この前食べた時に、店長がとうがらしいれてく
れて、味試ししてくれたのおぼえていて、うまかったので最初
から赤にしました。スープとめしの相性もよかったです。餃子
は忘れてました（笑）。

たぶんもう大門のラーメンくうことはないかなーとおもいつつ
くいました。うまかったです。大門さんと、情報いれてくれた
しらつく苑さんに感謝しつつ「ごっちゃんでしたーーーー！」
言わせてもらいます。
167 名前：くまプー ★：2006/04/25 21:14 ID:???: 大門。いいですねー。
私も大門の広告を切り抜いて財布に入れて携帯しているのですが、５月８日までに行けるでしょうか。
残業の嵐がややおさまって、夜の食べ歩きからは少し遠ざかってしまいました。
168 名前：くまプー ★：2006/04/28 22:55 ID:???: ラーメン食べ歩きがお休みになっているので保守あげ。
久世の町から勝山へ抜ける直前、発電所がある手前に、中華料理の「紅蘭」があります。
ここのラーメンも好きでした。名前を忘れましたがあんかけのラーメンがあって、とっても満腹になりました。
このお店、津山でも見かける軽トラ屋台の「クロちゃんラーメン」の発進基地でもあります。
169 名前：くまプー ★：2006/04/29 18:47 ID:???: >>137　のラーメン屋、前を通ったので観察してきました。
店の名前は「どら家」、看板には「とんこつ醤油ラーメン」とありました。
期待が持てそうですね。
170 名前：くまプー ★：2006/04/30 19:35 ID:???: 今日は大門で「赤ボッチ」を食べました。替え玉も付けました。
赤い味噌みたいなのが小サジ１杯ほどのっていて、ヒリリと辛いのもいいですね。
これで大門３回目ですが、赤黒、黒、赤と順に食べてみたことになります。
白濁の割にあまり脂っこくないトンコツを好みに合わせて味付けできるので、女の子でも家族連れでも楽しめるラーメンになるのでしょう。
赤や黒もその魅力を堪能しましたが、私の好みはやっぱり脂っこくて刺激的な赤黒でしたね。
今日は妻にナイショの食いしん坊だったので、餃子券は使えませんでした。
171 名前：ネギ：2006/05/01 22:49 ID:AgCwxBbY: 保守上げまでかましてくださってありがとです（笑）。
この間、飛丸にてネギチャーシューラーメンをいただいてきました。
うまかったですよ、くまプーさん。飲んだあとの最終便だったので
がつがつずるずるとたべました。ネギの切り方が輪切りと千切り（？）
の２種類あって、なんでだろと思いました。あと、スープの味がどう
いうのか、なんだろうな・・・赤だしの味が舌にのこってるような気
がしたのが特徴ですか・・・。また再訪してみます。

勝央のラーメン屋、あの時以来その道を通ることなくすぎています。
とんこつ醤油は好きなタイプなので食べてみたいですねー。

連休は遊んでくらしたいものです（ぜひぜひ遊び暮らしたいー。）
172 名前：ネギ：2006/05/04 00:19 ID:i6HNS0Z2: 連休！！

・・・・ラーメンも好きだけど、やすみはいろんなことして
元気の源メーター少しでも上げていきましょうねー。
173 名前：くまプー ★：2006/05/04 20:44 ID:???: 泊りがけで、42.195キロウォーキングにチャレンジしてきました。
完歩はしたのですが、今日１日足腰が痛くて大変です。
トレーニングの不足でした・・・。
174 名前：ネギ：2006/05/04 23:06 ID:E0LSrDac: しんじれん！　もはや２ｋｍ以上の距離を「故意」に歩くことが
ない私には、遙か彼方の世界でしょうか？　ははは・・・。
この前、加茂マラソン（フルマラソン）に参加するんで泊めてくれ
と遠方在住の中学校の時の友だちが来家しましたが、４時間ちょっ
とで完走する彼と、自分を比べて「この差はなんじゃゃゃぁぁ」と
うめいたばかりでした。
というわけで、前置きがぐちぐちと長くなりましたが、完歩おめで
とうございます！！！！

連休中休みの（というのもほへんだが）今日は、仕事があって、そ
のあとで飲んでラーメン食べに行ってきました。漠風のチャーシュー
メンを食べました。まえこじろーがあったとこですよね。ラーメンは
なんだか飛丸のと似ていたようなかんじでした。詳細にレポートする
には飲み過ぎていて、すぐにねむりたい衝動のなかカキコしているの
で、またにさせてください（笑）。飲み屋さんなんだけど、ラーメン
もよくつくってるお店がふえてきたんだなーというのが第一声です。
すげーなぁ・・・・・・。
175 名前：くまプー ★：2006/05/07 18:47 ID:???: 大門はいよいよ明日が最終日ですね。
結局私は３回行ってそのたびに替え玉を堪能しました。
こんどはどちらへ行かれるのでしょう。
176 名前：ネギ：2006/05/10 00:24 ID:+BMPLEU2: 大門さんとこのお店、解体されてトラックに乗ってました。

今日、仕事で５３号通ってたら、大門さんの店舗が解体されて
トラックに乗せられる作業の終盤でした。また新しい土地にて
たくさんのお客さんが通うことでしょう。うまかったなーーー。

漠風と飛丸のラーメン紹介コメント、連休はさんで書こうとすると
具とかの記憶どうもあやふやです（笑）。もいちど食する必要有り
ですね。

ラーメンとは関係ないですが、自転車記事大笑いです！
177 名前：くまプー ★：2006/05/11 01:53 ID:???: 今日は飲み会、帰りにどこかラーメン店を攻めるぞー。と意気込み一次会へ。
一次会のあと、「山都」「居酒屋がらり」はお休みだったので、その先の「麺屋飛丸」へ。
麺屋飛丸には、時間が早かったせいか、この間は見なかったお姉さんがカウンターの内でニコニコしていました。
今日のオーダーは「ねぎらーめん、しょうゆ味」。大盛りと言いたいのをこらえて普通に行きました。
しょうゆ味が濃くて、その陰に隠れるダシは何か依然としてわかりませんが、背脂のような塊がスープの中に浮遊してますから、しっかり煮込んだトンコツか鶏ガラのように思われます。たぶん鶏ガラでしょう。
今日の感想は、麺に弾力と味があり、他の店とは明らかに違った感じです。
店主がきおつけしてお客を見守っているのは前回と同じですが、私もそれを予想してテーブル席に陣取ったのであまり気になりませんでした。
もっと店主というものは、お客に対して透明なものであって欲しいものです。
先日のＴＶチャンピオンで言うところの「客は店主のこだわりを食べに来ているのではありません。おいしいものを食べに来ているのです。」けだし名言です。
単独行の１．５次会のあと、カラオケの二次会に巻き込まれ、そのあと３次会はＦＲＥＡＫでした。
ＦＲＥＡＫは私としては津山で一番好きなラーメン店ですが、インプレはまた近々の次の機会に譲りましょう。
おやすみなさい。

Ｐ．Ｓ．自転車の記事は、頭文字Ｄファンのために、わかる人にはわかるセリフをちりばめています。
このような暴走運転を披露する日は少ないのですが、高校生に負けないガッツは４０歳過ぎてもいまだに健在です。
178 名前：くまプー ★：2006/05/13 21:52 ID:???: 今日のラーメン道はまたまた番外編。
ちょっと前に山陽新聞で紹介されていた「笠岡ラーメン」の中庄店（川崎医大近くのハローズ敷地内の屋台）に行ってきました。
元は笠岡特産の鶏を宣伝するためのアンテナショップの役割があるのでしょう、ラーメンのほかに焼き鳥もメニューにあります。
親鳥の鶏ガラをじっくり煮込んでいるところはちょっと天神そばと共通した味わいがあります。
具はチャーシューの代わりに煮込み鶏肉が入っています。あとはメンマ、青ねぎ、しらがねぎ、そしてゴマが振ってあります。
私としては替え玉ＯＫというのがラッキーです。
開店の５時を待って店に入ると、「どこに座るの？」と聞きたくなるぐらい席は少ないです。たぶん見通せない奥を含めて１０席ぐらいでしょう。
お客を待たせる心配がないので、お兄ちゃんは悠々とラーメンを作ります。
麺の茹で方は、鍋に麺を泳がせて網で掬う、天神そばやネギラーメンと同じやり方です。
ストレート細麺を、ちょっとかために茹で上げています。
替え玉を注文して、どんな風に出るのか観察していたら、タレを少し入れた丼に茹でた麺を入れて、麺に味を絡めてからゴマをふって出してくれました。
替え玉に関しては、今まで見た中で最も丁寧な出し方です。
179 名前：くまプー ★：2006/05/13 21:53 ID:???: （つづき）さて、お味の方は？どうしても私の鶏ガラの尺度、天神そばと比較してしまいますが、
食べ始めは天神そばと意外なぐらい似ています。少し食べ進むと相違点に気がつきます。
見かけの割に味はあまり油ギトギトな感じはしません。化学調味料の味も特にきつくありません。ただ、ネギとゴマの味はきわだって、ラーメンの味を隠そうとしてしまいます。私の好みではゴマはない方が・・・。
チャーシューの代わりの煮込み鶏は、「こういうのもあるのか。」と感心させる仕上がりです。私はやっぱりチャーシューのほうが好きですが、鶏肉料理の可能性を確かに開拓しています。
麺を食し終わって、スープをすすると、非常にサッパリしていて、何か酸味を感じます。
天神そばなら、目の前で化学調味料をどどーんとブチこんでいるのを目撃しているわけですから、スープをすするときに何やらズッシリと肩に乗るような重さと、グルタミン酸の取りすぎによる（のか？）高揚感のようなものがクルのですが、笠岡ラーメンにそれを期待してはいけません。
まとめれば、ツウをうならせるポイントを持った、作り手の意気込みを感じさせるラーメンです。しかし、何でしょう、もう少し細部の磨きこみというか、円熟味があるとよいかなと思うものです。
いつから私はそんな偉そうな論評をするようになったのでしょう？私はツウではないので、まあ外れていたらごめんなさいです。
180 名前：ネギ：2006/05/13 23:43 ID:lHQgfcOs: 本日、美作市に用事があったので、夕方に久しぶりに
ゆめやに行ってきました。チャーシューメンとめんた
い飯をたべて、これまたひさしぶりに「ふーーっ」っ
と満腹のため息をつくことができました。とんこつの
スープもなかなかうまかったです。

いろいろ紹介してもらったままでおあずけになってい
るお店がたまってきたのがきになりつつも、ぼつぼつ
ペースですね。

鶏肉の具というのは、あんまし食べたことがないんで
ピンと来ないのですが、上手につくればおいしいんで
はないかと思います。
181 名前：くまプー ★：2006/05/14 21:58 ID:???: 湯郷ゆめやは、一度ハシゴしようと思って以来行ってないですね。
ずっと昔忘年会の二次会に行った記憶があります。が、おいしくて感動した割に詳しくは覚えていません。

鶏肉は、ささみやむね肉のようなシンプルな肉じゃなくて、脚かなんか複雑な部分の肉でした。そういうほうが味が深くていいものです。
182 名前：くまプー ★：2006/05/18 20:50 ID:???: 昨日は、裁判所横の「花むら」のラーメンを食べてきました。
上半分が澄んだ感じの醤油ラーメンで、麺はストレート細麺ですが、かなり柔らかく茹でてありました。
澄んだ油が上に広がっており、チャーシュー、かまぼこ、もやし、ねぎ、ワカメと、具だくさんです。
カウンターの上には、おかずが並べられており、本当はその中から好きなおかずをとって食べるのが普通のお客なのでしょう。
そこをラーメン大盛りなんて、手がかかって迷惑かもしれません。
それでお味は、長年これでやってきたのでしょう、今日びの話題のラーメン店と違って、味にカドがありません。
なめらかで、ちょっと薄味で、それでいて押さえるところはきっちり押さえてあるラーメンです。
１日にラーメンがそうたくさん出るとは思えないのに、どういう風に準備しているのでしょうね。
老舗の食堂のラーメンって、>>70のしんちゃんラーメンのときも思いましたが、非常に味が丸いんですよね。
183 名前：ネギ：2006/06/09 00:02 ID:0I880hQc: おばんです！　おひさでした－。

新しいパソコンで書き込んでいます。３年ちょっと使っていたノート
パソコンが、あれれという間にいってしまい、ハードディスクだけケース
に入れてほかんして、やっと新しいパソコンにとりこみました。
前のパソコンは中古で買ったものだけど、ＣＰＵ２．４Ｇあってよかった
です。今のはいろいろつてをあたって手に入れた新品ですが、１．８Ｇく
らいですか・・・。付属のソフトがやたらついています。ははは・・。

パソコン壊れていても、その旨をなんかでかきこ連絡できそうなものでし
たが、ついつい放置してしまいましてすいませんでした。またよろしく
です。
184 名前：くまプー ★：2006/06/09 01:25 ID:???: ネギさんこんばんわー。お久しぶりです。
パソコン壊れると困りますよね。
私は自作派なので、パソコンが壊れるとワクワクして部品を買いに走るクチなのですが、近年では落雷でネットワーク環境が全部おじゃんになったときが痛かったですね。

この掲示板の、困ったときの携帯用入り口は
http://yyy.tsuyama.net/guide/mindex.html
です。いつものアドレスに「m」が一つ付きます。
ラーメンを食してあまりに感動したときは、コレを使ってお店の前から実況中継したりしています。

また、のんびりラーメン道を歩みましょう。
185 名前：ネギ：2006/06/11 12:23 ID:blhm/j0w: パソコンの中身を以前の仕様に近づける作業をぽつぽつやってます。
それしながら、データなど全部消失したら、かえって新鮮な気持ち
で再出発できるかもねーとかおもったりもしました。しかし、使わ
んソフトが山ほど入ってるな。ちょっともったいないし、常駐ソフ
トは性能落とすんじゃないかと気になります。

一昨晩飲みにいって、ラーメン話になったところ、「昔の津山で、
ラーメン言やぁ、すっきりは町中のコトブキショクドウ（？？？？
飛丸の話から出てきました。パール通り近くのお店だったようです
が、店名ちょっと忘れかけてしまいました。笑）で、こってりは
裁判所下のヤスベエかな～。どっちももうねぇーけどな。」と、
いっしょになった人が言ってました。くまぷーさんしっとる？
186 名前：くまプー ★：2006/06/11 19:42 ID:???: ことぶき食堂、ヤスベエともにわかりません。
私の記憶に鮮やかに残っているのは、ネギさんも言っていたように、ラスベガスの一角にどさん子があったのが津山ラーメン体験の原点でしたね。
街中に住んでいた人は、当時のお店を知っているんですね。

今日は昼にどこかラーメン食べるぞーと意気込んで「大輔」に行ってきました。
オーダーは特製とんこつに替え玉２つ。
今日はそれほど混んでなくて、のんびり食べられました。
あそこのお母さん、よくしゃべる人で、ゆっくり行くとあのアットホームな感じいいですね。
大輔は私のイチオシのラーメン店の１つです。
187 名前：ネギ：2006/06/11 22:57 ID:uMjW1Klw: ワールドカップをみながら、自宅でラーメンすするのいいなぁ～。
チキンラーメンってうまい（笑）。

コトブキショクドウ・やすべえ・・・・どっちも専門店じゃなか
ったとおもうけど、酒飲まないでうまいもん食いの人が言ってた
から、いいお味だったことでしょう。（その方、飲み屋にきても
コーラとか飲んでます）

大輔のことも話題になりました。とんこつで、あぶりチャーシュー
いいです。たらこ飯も必要です（笑）。明日岡山市内なのでラーメ
ン食ってきますねー。
188 名前：くまプー ★：2006/06/13 19:51 ID:???: 今日は湯郷「夢や」へ行って来ました。
食べたのは「げんこつラーメン、ちょっと大盛り、明太子替えめし」でしたが、
どこんところがげんこつの名前の由来なのかはわからずじまいでした。
私は志戸部の「夢一」を先に食べたわけですが、さすが名店、同じ材料でやはりいい仕事しますね。
たぶん、味付けがしっかり濃くて、油が乗っていることと、アツアツのラーメンが出てくるところでしょう。
ネギをふんだんに使っていて、ネギさんの好きそうなラーメンですね。
189 名前：プータ：2006/06/18 22:38 ID:gyydwucg: 笠岡らーめんのスープの酸味は、魚のスープが酸化しているからです。要するに
鮮度が悪いからです。魚系のスープは、時間とともに鮮度が落ちるのが顕著です
から管理が非常に難しいのです。だから、本来の笠岡ラーメンのスープは、魚系
のだしを使用していないのが普通です。冷蔵庫のない時代の遺物ですから。
190 名前：くまプー ★：2006/06/19 22:09 ID:???: プータさん、こんばんは。
そうですか。山口の湯田温泉近辺では、どこへ行ってもスープの鍋になぜかリンゴが１個煮えているんですよね。
ただし、出来上がりのラーメンに酸味はありません。
笠岡ラーメンの酸味を不思議に思いながらも、そんなことで何かしら酸味が必要なのだから酸っぱいのだろうと思っていました。
もちろん、私も酸味がない方がおいしいと思います。
味が変わっても同じスープを出し続けるお店、それを大きく記事で取り上げる新聞。
まるで○○しんぼのネタみたいじゃないですか。海原雄山怒るで、きっと。
191 名前：ネギ：2006/06/21 22:47 ID:2UNPzX9s: ああ、もうすっかりパソコンで書き込む余暇というか気力というか
エネルギーが・・・・、一足先に夏ばて状態です。

笠岡ラーメン・・・・の話題は？？　井原市と笠岡市の間の道沿い
の東北（トンペイと読むのかな？）というお店で、ラーメンを食べ
たことあります。・・・・・それはちがうみたいですね（笑）。
192 名前：くまプー ★：2006/06/21 23:16 ID:???: ネギさん、安心召されよ。
私も惰性です。
ホントに毎日何やってんでしょうね。仕事ははかどらない割に、趣味もままなりません。
今日は>>137の「どら家」の前を通ってみましたが、定休日っぽかったです。
笠岡ラーメンは、今回の話では>>178-179で紹介した中庄の屋台なんですが
もともとの笠岡ラーメンに改良(改悪？）を加えてあって、ちょっと別物みたいです。
尾道ラーメンは「朱華園」という鶏ガラのラーメンが有名で
福山は替え玉のできるとんこつラーメンが優勢だと思います。
笠岡のラーメンはまた鶏ガラで、隣り合っていてもその町のラーメンがそれぞれ違うってのは面白いところですね。
193 名前：くまプー ★：2006/06/23 22:24 ID:???: 今日聞いた話では、二宮のらーめんふぁみりー近くに、大門のような移動式ラーメン店が出来ているそうです。とんこつ味だそうです。
早速チェックしてみなければ。
194 名前：ネギ：2006/06/24 01:10 ID:6WuR1X6M: ななんと！　津山には屋台ラーメンとかあんましないから、「移動」
とか聞くと追いかけたくなるという（笑）。ナイス情報ですーー。
195 名前：くまプー ★：2006/06/25 23:27 ID:???: 行って来ましたよ。噂の移動式らーめん店。
らーめんふぁーみりーの斜め向かいぐらい、バイク屋の「パドック」があった空き地です。
店の名前は「九一麺」きゅういちめんと読みます。
http://www.9syu1ban.com/
けっこう規模のあるチェーン店ですね。
店の姿がまたすごい。トレーラーの荷台が２台、その間がテントでつながって店になっています。タイヤがついてます。
店の前や中には、小雨模様にもかかわらず何人か座って待っています。
メニューも食欲をそそるような品揃えで
「九一麺」（コッテリ味豚骨ラーメン）、「横浜醤油豚骨麺」（横浜家系ラーメン）、「札幌こく味噌麺」（豚骨ベースの味噌ラーメン）、「博多豚骨麺」（あっさり味豚骨麺）、「東京つけ麺」（なんか器の大きなつけ麺でした）
私は「九一味玉麺」あとで「替え玉バリカタ」を注文しました。
期待通りのコテコテで、私なりに満足しました。確かにこんなラーメンに出会うことはなかなかありませんね。
替え玉はシャレで「バリカタ」を注文したのですが、すぐ出てきて、「おっ？ベビースター？」というぐらい堅かったです。
ひと通り食べて見るまで通わなければならない予感がしている私ですが
「看板のでかいラーメン屋はダメだ」「メニューの多いラーメン屋はダメだ」という主義主張に大いに反しているので非常に気に入りません。
でもおいしいものはしょうがないので、おとなしく通うことにします。
196 名前：ネギ：2006/06/26 22:10 ID:NQJx61sE: 試食？ありがとうございます・・・ってのもへんですが、なんか
濃いそうなラーメンで「よしよし」です。（笑）
日曜日には行けなかったので、また機会みて行ってきます。

ところでパドックってもうないんですか？知りませんでした。
みんなバイクとか乗らないんですね、若い人とかすぐ車なんかなぁ。
197 名前：ネギ：2006/06/26 22:15 ID:NQJx61sE: 追

「看板のでかいラーメン屋はダメだ」「メニューの多いラーメン
屋はダメだ」という主義主張に大いに反しているので非常に気に
入りません。

というお嘆き、クマプーさんの悩みようが浮かんできて笑ってし
まいました！　このような特例を一般化できるラーメン法則みっ
けてくださいね（笑）。　
198 名前：くまプー ★：2006/06/28 22:47 ID:???: 九一麺のメニューのうち、横浜醤油豚骨麺ってのが横浜家系ラーメンだというので非常に気になっていました。
んで、昨日またまた行って見ました。
豚骨というより鶏ガラのウエイトの多そうな醤油味の濃いスープ、透明感のある卵つなぎの太麺、ほうれん草にのり３枚、ううむ。これが評判の家系ですか。
先に食べた九一麺は私の味覚にぴったりだったのですが、横浜ラーメンは、はっきりいって好みではありませんでした。
これはあくまでも好みの問題だと思います。
次は札幌こく味噌麺を試すことになりそうです。

パドックは閉店したのではなくて、工業団地の中に移転しています。
バイクを改造して３輪にする事業があたったみたいです。
199 名前：ネギ：2006/07/02 19:18 ID:FF62gGcQ: 土曜日の夕方、そこに食べに行ってきましたが、なんと人が玄関の
あたりにも順番をまっていました。当然席はびっちり満席でして、
無理して並んでるうちに「これでそこそこだったらがっかりじゃ」
とかよけいなテンションかかっても楽しくないので、あきらめました。
帰りに、さつまラーメンでとんこつラーメンとチャーハンのセット
をたべました。第２回県北ラーメン王・・・とか看板があるけど
なんか店元気なかったです。店長もラーメン作ったらすぐ店の奥にひっ
こんじゃって、ちょっと残念でした。らーめんはふつうでした。←あっ
さり書いてもーたな（笑）。
200 名前：くまプー ★：2006/07/04 22:32 ID:???: さつまラーメンはずいぶん前に行った覚えしかありませんが、野菜が山盛り載っていて、あまりとんこつっぽくない印象でしたね。
学生大盛り同額。とかあったのは今でも同じなのでしょうか。
九一麺の帰りに見るとすごく気になります。今は九一麺に迷惑しているでしょうね。
201 名前：くまプー ★：2006/07/06 23:02 ID:???: 九一麺、３回目行ってきました。
こんどは平日の昼過ぎに、札幌こく味噌チャーシュー麺大盛り。
パンフレットには「このラーメンを紹介するのに大変悩みました。こだわりのない何でも屋に見られるのが怖かったからです。」という説明があります。
さて、お味は。
麺が横浜醤油豚骨麺と同系統の卵つなぎの太麺、「ラーメンショップ」の麺のように麺自身に独特の味があります。
スープはしっかりと豚骨がきいて、でも油っぽくなくて肉味噌が入っています。それからもやしがたっぷり使ってあります。
あっさりとおいしいですが、こだわりのない何でも屋かと言われればその疑いがあります。
やっぱり、私はコテコテの豚骨、細麺の「九一麺」が好きです。
202 名前：くまプー ★：2006/07/06 23:19 ID:???: （続き）それで、平日の昼に行ったりするとお客も少ないけど店員も少ない。
ちょうど私が行ったときにドドッとお客がレジに並んで、たった２人の客席係が大忙しになりました。
そのあと、私の注文を聞きに来ることは忘れられてしまい、私より後に入った家族の注文を取ったりしている。
そのあと、テープルの器など、ゆっくり片付けている。
あの・・・・注文取ってください・・・。とお願いしてもまだ聞こえない。
そこまではいいです。聞こえないことも忘れることもある。
でも、見かねた厨房のお兄さんに「オーダーお願いします！」と言われて初めてやってきた店員は
「何で私がぁ？どーして忘れられてんのよ。」と言う態度がありありでした。
ラーメンは確かにうまい（ものもある）。でも、看板のでかいラーメン屋ってのは、こういうところに何か抜けたところがあるんですよね。
というわけで、ちょっと腹を立てて帰ってきました。
203 名前：ネギ：2006/07/09 23:03 ID:2sGWO+QM: 行ってきましたよ、食ってきましたよ（笑）！

忘れられたくまぷーさんはちとかわいそうですが、わたしが行った
時はすいていて、即座に入り口の丸テーブル相席を決めさせていた
だきました。

たべたのは札幌味噌チャーシューで、特製バターはやめときました。
どんぶりのふちにチャーシューが５枚ほどひろがっているラーメンで
メインは味噌ラーメンにもやしとひき肉を炒めたのがのっかってる仕様
でした。なんともふつうかな～～？？？とんこつベースというのは、
微妙にむせる（食べ始めの香りとかで私の場合はとんこつ系はこうなる
ことがままある。）ので、味噌とんこつというのは間違いないことが
わかります。ひさびさに味噌食べさしてもらいました。

ほかのラーメンたくさんありますねー。私は味噌味は、そんなにピンと
はこなかったので、次の味にうつります！　また来週ーーー！

って、最近つなぐのがおっくうになってる（笑）。
204 名前：くまプー ★：2006/07/11 03:40 ID:???: コッテリが好きでしたら、メニューの最初にある「九一麺」がいいですよ。
「看板のでかいラーメン店」「メニューの多いラーメン店」批判に傾いている私ですが、あのコテコテは確かに気に入りました。
205 名前：くまプー ★：2006/07/17 20:09 ID:???: >>137 >>169で話に出てきた勝央の「どら家」、今日食べに行こ～！と勇んで行ってみたら、看板がなくなっていて普通の家になっていました。えぇ～！？
そのあと、はるばる九一麺に行って、九一麺を替え玉つきで食べました。
206 名前：ネギ：2006/07/29 01:33 ID:8GS28Gts: こんばんは。もう深夜ですかー。

前の書き込みが７／９なので、もう２０日も書き込みしてないとは
情けないというか、もう余裕ないの露呈しとります。

なんだか忙しいぞ！！！まったくー。「すれぬしどこいったー？」
との声がきこえてきそうです。でも、くまぷーさん、まじ最近よゆう
ないのが原因なので、興味なくしたのとはちがいますんで、そこんとこ
どうかよろしくです。マニアックななべのさかやきページもファンの
ひとりですんで（笑）
207 名前：くまプー ★：2006/07/31 23:04 ID:???: なんか、夏本番が来て暑いですねー。
私も夏バテ気分です。
あと何軒かラーメン巡礼リストにはあるのですが、なかなか足が向きません。
208 名前：ななしさん：2006/08/02 08:05 ID:???: ときどき参考にさせていただいてます。
がんばってください。

ところで、以前話題になっていた平福のモンブラン、今もやっているのかな。
先日近くを通ったら営業しているようになかったけど
209 名前：くまプー ★：2006/08/05 22:05 ID:???: おお、モンブラン。私とネギさんが相次いで訪れて、妙な結束を確認してしまった思い出の店ですね。
気にはしているのですが、なかなか行けれていません。
研究熱心のマスターが、研究を深めてさらなる新境地に至っていると面白いのですが。
その後、倉敷で「笠岡ラーメン」を食べたとき、魚を主体としたダシに酸味を感じた（作り置きで酸化していた）というくだりがありましたが、この一件から振り返るとモンブランは雑味のない、本当にまじめに作った魚系ダシなんですよね。
210 名前：くまプー ★：2006/08/21 21:02 ID:???: 久しぶりにカキコします。
８月中で、旭川ドライブインと辛香峠の玉松に行く機会がありました。
どちらも県下に名の知られた老舗ですね。
玉松はちょっと味が濃くてクセがありますが、どちらもストレート細麺で、食べ味がとってもなめらかなところが共通しています。
それに刺激されて、てんしん美咲店に行ってみようと企てましたが、たまたま休業日でした。がっくり。
てんしんの食感のなめらかさも、上の２店に共通するものがあると思います。
211 名前：ＫＰＦＨ：2006/08/28 22:12 ID:MxFLQJjM: くまプーさん、こんにちゎ。いつも楽しく読ませて貰っています。
ので、今日は初カキコしてみます。
この前の金曜に本町の麺屋飛丸に初めて行ってみました。
夜の１１時過ぎだった気がしますが、客は１人も居ませんでした。
しょうゆにしました。トッピングにびーとんと同じするめ天を見つけて迷わず頼みました。
注文の品が運ばれて来て早速スープをひと口。若干ぬるめの気がしましたがなかなかの後味です。
チャーシューもバラ肉で味が濃い目で好きな感じです。しかし食べ終わる頃にスープの後味が微妙になってきました。
食べ終わっての感想は、こんなもんか？と、妙な酸味のような後味・・・でした。
日曜には、てんしん美咲店に２度目のトライしました。なかなか好きです。
ん～、でも、びーとんの勝ちですね。
212 名前：くまプー ★：2006/08/29 23:34 ID:???: ＫＰＦＨさん、こんばんは。
麺屋飛丸は私が行ったときもいつもお客少ないです。でも独特の雰囲気があって、ラーメン専門店でがんばっているので、今後とも発展してもらいたいお店ですね。
知り合いからの情報では、工業高校の南にあった白水飯店のご主人が、アルネ北側向かいのビル１階でラーメン専門店を始められたそうです。
ここんとこ食べ歩きレポートできていませんが、ぜひぜひ行ってみたいところです。
あの辺り、いつの間にかラーメン激戦区になってますよね。
213 名前：くまプー ★：2006/08/30 22:03 ID:???: 今日は、仕事から帰って見ると家に誰もいません？？？
そーいうときはラーメン食べ歩きに出撃だぁ。
１軒目。新しい「白水」は「煌　白水」という名前になっていました、シャッターが閉まっていました。がっかり。
２軒目。さつまラーメン、「支那そば」を食しました。昔来たことがあるから、同じだろうと思っていましたが、全く以前とは違っていました。
透明な油がたっぷり浮いた醤油のスープに、硬めのストレート細麺、どっしり脂身の入ったチャーシューが何枚も載っています。
特徴は小さなエビがどんぶりに散らしてあるところです。
以前はもっと違ったラーメン（記憶では野菜たっぷりピンクのスープのとんこつ味）だったのに、「第２回県北ラーメン王」ずっと洗練されていました。
さつまラーメンを普通盛りで我慢して、続く。
214 名前：くまプー ★：2006/08/30 22:21 ID:???: ３軒目、小田中の「チェリーラーメン」。昼に行って見ると、いつも閉まっていてナゾの店でした。今日は明かりがついていたので、突撃です。
入口の戸をガチャッと開けて入ってみたら。奥の座敷におばちゃんがゴロリとひっくり返っています。うあぁ。
店の様子はラーメン屋というよりは、鉄板焼屋さん、ホルモンとかバラとかメニューが書いてあって、焼酎のビンが並んでいます。
「ラーメン」と注文したら、おばちゃんは厨房へ入って小さな寸胴鍋にお湯を汲みはじめました。
出てきたラーメンは、ひとことで言えば１５分ほど前に食べたのと同じ「醤油ラーメン」です。ちょっとスープの色が濃いですが、立て続けに同じものを食べている自分にちょっと笑えました。
麺は細麺ですが、黄色味がかっていてプチプチ切れやすいです。もやしは、さっき食べたのと何かが違ってホルモン焼に入っているもやしと共通した味わいがあります。
チャーシューはそれなりに風格のあるものが入っています。
店の様子を見て受けた先入観の割には、ずっと手の込んだラーメンでした。
ここは実際はお酒を飲みに来るお客のためのお店でしょうから、私のようなのは場違いだったのですが、（獏風の時もそんな感じを受けた）長年のナゾが解けてスッキリしました。
215 名前：くまプー ★：2006/09/01 17:15 ID:???: いつの間にかこんなページが。
http://tsuyama.doumei.jp/ramen.html
まだ投票数少ないけど、不利移駆、びーとん、麺屋大輔という上位はうなずけるものがありますね。
216 名前：ＫＰＦＨ：2006/09/07 20:38 ID:txxXiycU: こんばんわ、くまプーさん、ちょい久ぶりです。
最近、某食堂にてラーメンばっかり食しているます（・∀・）
さつまラーメンは以前よりパワーアップしているようですね。
１度行ってみなければ。。。
大輔のラーメンは洗練されてマスよねぇ。
値段を除けば最高の部類だと思ってます。
個人的にはとんぺいも超好きなんですけどね。
また新規開拓情報など教えてくださいね。
217 名前：くまプー ★：2006/09/10 08:57 ID:???: ＫＰＦＨさん。こんばんわ。（ちなみにこの書き込みは朝です。）
新規開拓といってはなんですが、院庄インター南の「いっちゃんラーメン」に行ってきました。
みそ、しお、とんこつとメニューも揃っています。
私はとんこつ大盛りを食しましたが、チャーシューがコゲめがつくほど炙ってあっておいしかったです。
とんぺいと斜め向かいぐらいになって、実はとんぺいより明るく広く入りやすくメニューも多いのですが、
ラーメンって強烈な個性が重宝されるからでしょうねえ、あまり食べ歩きする人たちの話題に上らないのは残念です。
218 名前：くまプー ★：2006/09/17 10:51 ID:???: 残業のあとに「煌・白水」に突撃、店が開いていることを確かめてからクルマを駐車場に入れ、歩いて戻るとシャッターが閉まっていました。まだ９時半だぞ！

で、気になっていた「居酒屋がらり」に寄ってみました。
明るくて入りやすい雰囲気のカウンター席だけのお店で、ほんわかした感じのお姉さんがひとりでいました。
ラーメンは奥で別の人が作っているのでしょう、とんこつ醤油らーめんを注文して待っていたら、とてつもなく大きな器が出てきました。どんぶりというよりさらに近いんですよね。
麺は軽くちぢれて多少黄色っぽくて麺の味があります。スープに油がたくさん浮いていて、ネギ、もやしがたくさん載せてあり、どっしりした食べ応えがあります。
たぶんこれは、箱に入っておみやげで売っているラーメンに近いものでしょうね。でもおいしく仕上げてあります。
飲み会の帰りにぶらりと寄ってもう一杯とかいうシチュエーションにはちょうどいいお店でした。
219 名前：ネギ：2006/09/25 23:07 ID:9jKKdpbg: こんばんは。くまプーさん、皆様お久しぶりです。ＫＰＦＨさんお初です。
いやーなんかすいませんでした。カキコ全然してなくて、津山ニューススレ
はもうｐａｒｔ３になってるし、秋だし・・・。

白水に行って来ました。１回目は食べたかったチャーハン。２回目に味噌
ラーメンを食べました。店の冠に加わった「煌」ラーメンは、辛いという
ので、そのときは食べませんでしたが、また食べてみようと思います。

シャッター防御をくらったくまプーさん、前の店の時から、白水は９時半
頃にはのれんでしたからしょうがないですよ・・・となぐさめつつ、ラー
メン楽しみにしてた気持ちにシャッターおろされたようで、さぞがっかり
だったことでしょう。お察しいたします。
220 名前：くまプー ★：2006/09/26 22:11 ID:???: ネギさん、こんばんは。
そうですか。白水行かれましたか。
白水の味はよく知っているわけですが、新装開店の店に早く寄ってみたいと思っています。が、なかなか。
221 名前：ネギ：2006/09/28 00:16 ID:KZztSuDE: ごぶさたしてました。仕事はそのままバタバタしてますが、気力の方は
少し復活してきましたので・・・・。

ラーメンはフリークの肉多入りラーメンをこの前食してきました。かの
サイトでも暫定１位ということでやっぱり支持されているんだな～と、
あらためて思った次第ですが、しばらく新しいお店に行けていないので、
新たなラーメン食べてみたいという気持ちのほうが強くなりました。
次回は行ったことないお店に行くことを課題にします。
222 名前：ネギ：2006/09/29 22:32 ID:NEqCU53A: 明日検診なのであまり食べられないと思ってはいたものの、昼からなんにも
食べてなかったので、制限時間ぎりぎりの９時にビートンに行ってきました。
というか行ってしまいました。特製ニラだれそばはとてもうまかったです。
新しい店を探す時間はなかったので、食べたことのないメニューを食べたの
が正解でした。おいしいと思うと同じものばかり食べる習性があるので、同
じ店でも違う楽しみがあるということがなかなかわからないわけです。
223 名前：くまプー ★：2006/10/02 01:09 ID:???: まったりとした何もない日曜日だったのですが、なかなかラーメンを食べに出るチャンスはありませんねー。
先日「チェリーラーメン」撃破（され）以来、行ったことのないラーメン屋はほとんどなくなったのですが、今年のラーメン紀行の中で、心に残ったのは「てんしん美咲店」の味でした。もう一度味わってみたいと願っているのですが、がんばって立ち寄った日は定休日だったりしてがっかりです。
今度は皆さん定番のラーメン店「長崎ちゃんめん」「ラーメンふぁみりー」「大統領」を攻めてみたいと思っています。
224 名前：通りすがり：2006/10/02 21:41 ID:gn2gFFpY: たくさんのラーメン屋を試されていて感心します。

ところで、「ラーメン屋」とはラーメン専門店を示すのですね。
iタウンページにラーメンを登録している店だと、旬、デンモアというのもあります。
専門店ということでなかったら、まだまだだと思いますよ。
225 名前：ネギ：2006/10/03 00:54 ID:fuBS62po: こんばんは！　通りすがりさん、初めまして。ラーメン専門店でなくても、
私はそんなにもこだわってないです。　平山とかはお好み焼きとかすごく
たくさんメニューあるけどふつうにこの板に書き込んでましたから、
ラーメン屋を基本にくらいの感じでしょうか・・・。まあ、あんまり広が
って収拾がつかなくなってもこまるのでじょうずに流れをご調整ください
ませ。　時に旬、デンモアとも、初耳ですー。
くまプーさん、定番の味あなどれないですね。定番３店とも今でも行く
店なので、また新たな事実など発見されましたら、カキコよろしくです！
226 名前：くまプー ★：2006/10/03 20:31 ID:???: 旬とデンモア、場所わかりました。そういう店があるのは知りませんでした。このスレはラーメン店探しというよりも、おいしいラーメンにまつわるよもやま話の場と思ってください。
そういえば、「おかやまラーメン博」というのが開催されるそうです！
（以下お知らせメールより引用）
１０月２１日（土）２２日（日）岡山県営グランド桃太郎アリーナ前広場にて第１回おかやまラーメン博が開催されます。冨士屋・浅月・あまいからい・みやま・萬福軒など岡山県下の３２店舗が出店します。
これはすごい。わくわくしますね。
227 名前：通りすがり：2006/10/03 21:42 ID:???: 食べなければ美味いかどうかわかりませんよ

焼肉店ですが、ラーメン本にものった藤良、県南にもファンがいるぎゅうべー
数年前ボイスに出たバール横丁の元禄蔵
等々

勉強が足りません
228 名前：これとか：2006/10/03 21:47 ID:???: http://www.e-tsuyama.com/cgi-bin/gourmet/dsearch.cgi?%83%89%81%5B%83%81%83%93=1
229 名前：名無しさん＠津山：2006/10/03 21:51 ID:???: 数年前、オアシス？津山のタウン誌でラーメン特集がありましたね
赤ちょうちんとか出てましたよ

ラントレーベンにも黒豚ラーメンがあったけど今はあるかな
東姫楼の中華そばもファンが多いし
230 名前：ネギ：2006/10/04 01:21 ID:kiDXttcs: おおおおーーーっ　知らん、知らん、知らんぞぉ！　聞いたことのない
ラーメン情報が１日の内に登場しているのに驚いてます。すごいな。

通りすがりさん感謝です！！　くまプーさんのラーメン祭り情報も、
テレビのコマーシャルで見て「こんなんあるんかー」と思ってました。

今週末あたり出没じゃ！！
231 名前：ネギ：2006/10/04 01:30 ID:kiDXttcs: んっ？

カキコされた方の名前みると、「通りすがり」さん「これとか」さん
「名無しさん＠津山さん」とあるけど、これは内容からカキコ２２４さん
ですよね・・・。
232 名前：KPFH：2006/10/04 18:55 ID:IaRJpUVI: みなさん、こんばんわ。
最近忙しくてご無沙汰しとります。
本見て日々勉強というか、ヨダレを垂らしいるのですが、
実際にはなかなか食べに行けてません。
またみなさんの情報を参考にさせていただきます。
今日はこれにて。お邪魔しました。
233 名前：名無しさん＠津山：2006/10/04 20:24 ID:???: 津山の方のラーメン食べ歩きホームページです

http://www005.upp.so-net.ne.jp/mens/menstop.htm
http://www.lucksnet.or.jp/~mtakashi/rarmen.htm
http://www.h3.dion.ne.jp/~china/TUYAMA.HTML

残念ながら、今となっては悪い例です
何故かというと
一通り有名なあたりをながして、ちょっと珍しい店にチャレンジして
やがて多忙などを理由にして、更新が滞る

立ち止まらず津山の先達を乗り越える存在になれるかな
それとも、よくある普通の食べ歩き日記にとどまるか
234 名前：くまプー ★：2006/10/05 00:16 ID:???: 皆さんすごいですねー。特に>>233の一番上、「岡山麺’ｓくらぶ」のページには感心しました（戦慄を覚えました）
チェリーラーメンに行って当てが外れているところなんて、私と同じなので苦笑。
ここの方は、気に入らないところははっきりと気に入らないと宣言するところがすごいです。
大輔が「まずくはない、普通」で、はるなが「一押し」というのが、私と大いに異なっている所です。
本当はラーメンって、激しく好き嫌いのあるものだと思いますから、このぐらい好き嫌い言うのもアリかもしれませんね。
なんか、食べ歩きの地平が大きく開けてしまいました。ぼちぼち、食べてまいります。
235 名前：くまプー ★：2006/10/06 00:37 ID:???: ＫＰＦＨさん、ようこそ。ごあいさつ遅れまして失礼しました。
236 名前：くまプー ★：2006/10/07 00:41 ID:???: 今日の昼食は、念願の「煌・白水」へ行ってきました。
おなじみ「白水飯店」が洒落た中華料理店に変身していました。
「ご注文は？」「ええと、読み方わからんの。」「ファン（煌）ラーメンですね。」「大盛りで。」
おおっと、いきなり、大失礼な。
煌ラーメンは、キムチ味の激辛ラーメンなので、昔の白水の味と比べるべくはないのですが、台風の吹き寄せた蒸し暑さの中、たっぷり汗をかかせていただきました。
ご主人が、「きょうはこちらにお仕事があったんですか？」と声をかけてくださいました。こんな私も常連に認定してくださいますか。「いーえ、歩いてやってきました。」
われらの「白水」、希望に満ちた再出発に祝福です。
237 名前：ネギ：2006/10/09 01:31 ID:tE/akMjo: こんばんは！　わたしもメンズクラブの美作のページ見て「はるな・・って
どこだったっけかなぁ～。」としばらく考えてしまいました。このサイトは
お店の外観も写してくれているので「あっあそこか」とすぐにわかりました。
わたしは開店した当初くらいに「宗谷ラーメン」という看板ロゴにひかれて
２度ほど行ったことがありますが、そのときはぴんと来るものがなかったの
で、以来ずーーーーっと行くことはありませんでした。塩ラーメンがうまい
とのコメントを読んで、フォトを見るとたしかにうまそう！　もいちど訪店
してみたくなりました。

白水の煌ラーメン、やっぱりキムチ系だったんですねー。ラーメンの呼び方
で迷うのってあんまりないから、「読み方わからんの」というのは、その場
面想像するとなんだかおかしいですね。ケーキ屋とかだとわたしもそういう
言い回しを多用してます。

わたしは店の人とほとんど会話しないけど、新しい白水に行ったときは、メ
ニュー見て注文に苦慮しているわたしに「肉モヤシしますよ。」と声をかけ
てもらいました。見抜かれとった（笑）。
238 名前：くまプー ★：2006/10/09 20:58 ID:???: 今日は昼食に東一宮の和歌山ラーメン「まるしげ」に行ってきました。
ラーメン専門店なわけですが、「大輔」とすぐ近くにあるので、どちらかというと足が向かなかったお店です。
店は広く明るく新しい雰囲気です。ずっと以前来た時に、客が多くないのにえらく待たされた気がして、コテコテラーメンは好きですが、それっきりになっていました。
今回は客が多くて、予想通りしっかり待たされました。待っている間に別のお客が何か質問して、「・・・はい、のれん分けしました。・・・岡山ではここだけです。・・・」とお店の人が答えているのが聞こえました。
私の注文したのは二倍中華、麺はストレートですが、岡山ラーメンよりは太めかな。スープは茶色味が強い白濁です。食べているうちに膜が張ってくる位コテコテです。飲み口はあっさりしていますが、ピリッと香ばしい味がします。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、もやし。チャーシューは他の店のようなトロ味がなくてしゃっきりしています。
行数多くなるので続く
239 名前：くまプー ★：2006/10/09 21:18 ID:???: 帰って和歌山の「まるしげ」を調べてみました。
ラーメン激戦区の和歌山で、和歌山駅の近くにお店があります。
とんこつかとんこつ醤油がメインの和歌山ラーメンの中で、「まるしげ」はとんこつを使ってないんですね。鶏ガラと野菜のスープだそうです。
以前「てんしん」で澄んでいるから鶏ガラ、と思い込んだのと逆で、濁っていてもとんこつでない例です。
ぴりりと香ばしいのは、初めからコショウが利いているみたいですね。
で、私の感想ですが、歴史の浅いお店は食べてみて味にカドがあると感じるのですが、このお店にはそれがない。きちんと伝統のあるお店の味を受け継がれているのだと思います。
コテコテに見えるけど、スパイシーなスープは見かけほどしつこくありません。
天神そばで修行しましたという「支那そば天神」が天神そばとは別物のラーメンだったことを思えば、のれん分けという言葉、のれんに「津山店」と書いてあることにはそれに相応しい重みがあると思います。
240 名前：KPFH：2006/10/10 07:36 ID:04PDut+o: おはようございます。
この連休に勝山の『赤もん』に行って来ました。
何度も近くを通るたびに立ち寄りたいと思っていたのですが、
なかなか時間がなかったり閉まっていたりで実現できませんでした。
実に１０年以上ぶりだったので、店の入り口も中も変わってた気がします。
座敷があって、一番奥の３人がけの座敷が何とも良い雰囲気で、即座りました。
味噌バター、塩バター、ミニチャーシュー丼、ギョーザを注文しました。
味噌はくどくなく、後味もスッキリで昔食べた懐かしい味を思い出しました。
デートコースにラーメン屋を入れるのはラーメン好きとしては当然だと思うのですが、
みなさんはどうでしょうか？
以前、和歌山に旅行に行ったときにも『まるしげ』には行けませんでしたが、
『井出商店』に行きました。地元の友達に聞いたところ、『まる○○』という名前の
お店が多いみたいで、井出商店よりも『まるイ』だったかの方が人気だということでした。
でも、記憶によると井出商店は激ウマだった気がします。
241 名前：くまプー ★：2006/10/10 21:21 ID:???: KPFHさん今晩は。『赤もん』懐かしいです。よくキムチラーメン食べてました。
和歌山の食べ歩きもされたそうでうらやましい。
横浜ラーメン博物館の分類では、和歌山ラーメンは『井出系』と『車庫前系』に大別されますが、（和歌山の人は意識していない）われらが「まるしげ」はそのどちらにも属さなくて、しかも和歌山の味わいを伝えるお店です。
デートコースにラーメンというのは、万人向けとは言えないので、相手をよく理解したうえで使い分けますね。
ウチの嫁が以前（結婚前）知り合いの医者に「うまいラーメンがあるんだ。」デートに誘われて、行ってみたら「平田食事センター」だったという話がありました。
それって、きっとデートじゃなかったのだろうと思いますがどうでしょう？
242 名前：ネギ：2006/10/11 01:19 ID:m3vkEvds: こんばんは！

いろいろレスつけたい話題ですが、もう１時を回って頭もしびれているので
書けそうにないです。

赤門・・・行きたいなーと思っていて行けてないお店の第１位です。
デートコースと言うよりは、ひたすらラーメンめあてでしょうか（笑）！
この板の最初の頃の書き込みで、くまプーさんが紹介してくれたのだったか
な。あんまり行かない地域なので、頭のなかにはあっても訪問できずでした。
んーどこあたりにあるのかな？

まるしげ・・・・。
開店後すぐに行って、チャーハンとラーメン食べた記憶があります。ラーメ
ンとチャーハンという組み合わせは、大食系の自分をを満足させる黄金の組
み合わせと信じているわけですが、なんかしっくりこない感じで、その後は
行ってなかったです。まだ開店当初でそんなだったのかな？

書きっぱなしなので、もっと丁寧に説明した方がいいかとも思いつつ、頭の
しびれがたえられないので眠ります。
243 名前：くまプー ★：2006/10/14 21:00 ID:???: そういえば先日、飲み会の１次会と２次会の間にひとりでふらふらと食べ歩きをしようと商店街をうろついたのですが
「山都」が閉店して貸店舗の看板が出ていましたね。残念です。
結局「びーとん」で中華そば大盛りを食しました。
びーとんは食べ歩きの評判が賛否両論に分かれる店ですが、かつての私にとっては味がおとなしすぎてちょっとしっくり来ない気がしていました。
最近たくさんの店を食べ比べてみて、そのおとなしさもまたよいなと思うようになりました。年をとったんかな。
244 名前：くまプー ★：2006/10/15 23:41 ID:???: 今日は昼食に「宗谷らーめん・はるな」に行って来ました。
志戸部の大通り沿いという恵まれたロケーションにありながら、なんかあんまりお客が入っているのを見かけない気がします。
「岡山麺’ｓくらぶ」では絶賛だったので、ぜひ確かめて起きたいと思っていました。
ずっと以前塩らーめんを食べたときは、ちょっと塩から過ぎるかな～？という印象で、強烈なインパクトというのはなかったのですが。
と、ここまではノーガキで、実際に行って見たらお客は自分ひとりでしたが、とってもうまいラーメンだったので感心しました。
245 名前：くまプー ★：2006/10/15 23:54 ID:???: （長文のためつづき）
メニューには「宗谷（醤油）」「塩」「味噌」「から（辛）」というのがあって、私は味噌大盛りを注文しました。
まず気がついたのはスープに油の層が乗っていること。味噌ですよ。何の油でしょう。
麺はちょっと太めで縮れ麺です。もやしがたくさん乗っています。チャーシューはトロトロしてなくてサックリした感じ、カウンターの後ろで煮ていたので自家製でしょう。
で、感想は、うまかったです。いつも分析しているような説明が付けられないのですが、ここんところとんこつや鶏ガラにばかり目が向いていて、味噌ラーメンとかいう方向に目が行っていなかったのですね。
もちろん、何かのダシをきっちり取っているのでしょうけど、味噌にありがちな、のどにイガイガするような雑味がなく、コクがあるラーメンでした。
ちょっと年配ですが「おばさん」とは呼びがたい華奢な女性がひとりでされていましたが、白を基調とした店内や、暗めに設定した照明などもうなづけるものがあります。他のラーメン店のようなコテコテした感じがありませんが、ラーメンは意外とコッテリだったりしました。
246 名前：KPFH：2006/10/16 18:01 ID:0PBBR0TU: みなさん、こんばんわ。
くまプーさんは『はるな』に行かれた事がなかったんですね。
意外でした。僕は４回ほどあります。
初めて行ったのは３年以上前だった気がしますが、
好んで味噌を選んでました。
そして、トッピングのガーリックバターにハマッてました。
さて、また、今度は不利移駆に行ってきました。
噂のラーメン２つと支那ピザを頼みました。
もちろん僕は激ウマの豚骨スープを残さず平らげました。
このスープにコショウは控えめで良いと思いますが、
支那ピザはタバスコ多目がお勧めです。
247 名前：KPFH：2006/10/16 18:05 ID:0PBBR0TU: いや、失礼しました、くまぷー様。
『はるな』にはずっと以前に行ったっきり行ってなかったと言うだけで、
行ったことないというワケではなかったんですね。
うっかり○○兵衛が見落としていました。
248 名前：くまプー ★：2006/10/16 22:35 ID:???: 今度ガーリックバター試してみます。
「から」ってのも気になりますね。
249 名前：くまプー ★：2006/10/19 22:29 ID:???: 昨日は仕事が休みだったので、何しよーかなーと思っていたら、てんしん美咲店に吸い寄せられてしまいました。
かつて岡山に住んでいた頃は天神そばがホームグラウンドで、奉還町の冨士屋には行ったことがなかったのですが、なんか懐かしい、やさしい味ですよね。
250 名前：くまプー ★：2006/10/21 21:04 ID:???: 今日明日は岡山ラーメン祭りなはずなのですが、
地元のお祭りの世話で行けれませんでした。（涙
251 名前：KPFH：2006/10/22 00:28 ID:2C8TFcTE: こんばんわ。
今日、ビブレに服を買いに行った後、岡山ラーメン祭りに行って・・・
みようと思ったら、もの凄い車の列で、駐車場にすら入れそうになかったので、
やむなく断念して、『ちゃあしゅや亀王』に行ってきました。
厚切りチャーシュー麺２つとギョーザとから揚げを頼みました。
ここは２度目で、梅田のお初天神の前に本店があったと思うんですが、
そこにも昔行った事があります。あと、上本町のハイハイタウン内にも
有名店『れんげ』と一緒に入っていたと思います。
当時も今日と同じメニューに、油そばを頼んだ記憶があります。
昼時だったので、少し並びました。
普通のラーメンはメニューに書いてある通り塩とんこつ系のスープですが、
一言では言い表せないウマさがあります。
その点では大阪で食べた記憶の味と同じ気がします。
替え玉もあるのですが、チャーシューのガツンとくるボリューム感と
満足感で替え玉までは出来ませんでした。
あと、スープが少なめな感じがします。
それでも大満足な１杯でした。
その後、天気が良かったので空港でボケっとしました。
252 名前：ネギ：2006/10/22 19:31 ID:3ksYffz6: ラーメン祭り・・・行きたかった。土日はぜんぜんあかないのわかってた
ので、どんなんかな～と思いつつ仕事してました。

この１週間、半分は出張で津山にいませんでした。ラーメンは新幹線で帰
りに、岡山駅西口にできてた安いラーメン屋で塩ラーメン食べただけ。

やっぱりラーメン祭りにいきたかったな（笑）。
253 名前：くまプー ★：2006/10/22 19:49 ID:???: おかやまラーメン博：自慢の味、競い合う－－岡山で開催　／岡山
　県内３３のラーメン店が一堂に会し、各店自慢の１杯を提供する「第１回おかやまラーメン博」が２１日、岡山市いずみ町の県総合グラウンド桃太郎アリーナ前広場で始まった。２２日まで。
　鶏がら、トンコツ、魚だしなど、スープのベースも各店さまざまで、多彩な味のラーメンがそろう。会場入り口で１杯につき１枚のラーメン券（６５０円）を買って味わう。各店をはしごするために複数枚購入もできる。
　この日は午前１０時のオープン前から人々が列を作り始め、昼前には会場のあちこちでラーメンをすする音が聞こえた。家族サービスで親子４人で来たという総社市門田、公務員、有安広道さん（３４）は「うちの一家はみんなラーメン大好き。いろいろ食べられるのはいいですね」と笑顔でトンコツラーメンを味わっていた。【植田憲尚】
毎日新聞　2006年10月22日
254 名前：名無しさん＠津山：2006/10/22 20:05 ID:p/YYEdvc: KPFHさん、なかなか行動派ですね。
そのあとの空港でボケッとするというのもなかなか味があっていいです。
伊丹空港で飛行機が下りてくる真下は壮観なので、私も半日ポケッとしていたことがあります。
255 名前：ネギ：2006/10/23 00:16 ID:i4cq+TNY: やっぱり・・・・

やっぱり祭りいっときゃよかったですね・・・。ミニラーメンとかも
あったのかな？　二杯も食うともうほかのラーメンは食えないでしょう。

東京行ってたんだけど、一緒になった人が「横浜のラーメン博物館？よか
ったですよーーーーっ！！」としきりに言ってたんで、そういうイベント
もいいのではという気になっていたところでした。残念です。

津山のラーメン屋は、ひとまずはるなに行きたいです。１０年前と変わっ
てるのかねー？　楽しみです。
256 名前：KPFH：2006/11/06 09:15 ID:zfVfaxl2: みなさんこんにちわ。と言ってもこれを書いているのは平日の朝です。
先日、赤磐市（旧山陽町）の『ラーメンひさ屋』に行ってきました。
山陽団地の入り口、坂の下にあります。山陽町と言えば、らーめん道場が有名ですが、
噂でもう１軒ウマイ店があると聞きつけてもう２年くら経ったかなと言う頃に遂に行ってみました。
メニューはシンプルで普通のの他にチャーシュー麺と、サイドメニューのキムチとギョーザ、
くらいだったでしょうか。チャーシュー麺２つとギョーザ１つ注文しました。
醤油系の色をしたコクと甘みのあるスープが特徴的でした。チャーシューはバラ肉やわらか系です。
テーブルに置いてある、甘口唐辛子という名前のスパイスを多めに入れて食べると更に美味しかったです。
スープが薄い人向けにラーメンダレが置いてありますが、決して薄いことはないと感じました。
ギョーザはシソが入っていてさっぱり味、で皮はパリパリ美味しかったです。
257 名前：KPFH：2006/11/06 09:30 ID:zfVfaxl2: ついでにもう１件、山陽町のひさ屋に行った日の夜に、清輝橋の商人にも行ってきました。
なんと、実はここに来るのは初めてで、通りすがりにしょっちゅう行ってみようと思いきや、
閉まっている時間だったり、陸橋の反対側にあるPが一杯っぽかったり、なかなか行けなかったのが、
遂にトイザラスの帰りに実現しました。この日２軒目のラーメン屋です。
いやぁ、店に入った途端、魚系の香りがして、一瞬ラーメン屋ではないような感じがしました。
和風ラーメンと角煮とろろそばとみぞれそばの３つしかないメニューのインパクトも強かったです。
和風と角煮を注文しました。僕は和風にしたので、出てきたモノの見た感じは一見美味しそうな普通のラーメン。
でも香りが違います。明らかに和風の魚貝系。でもってドロドロ。天一を彷彿とさせるくらいです。
角煮の方は更にとろろまで入っているので、もっとスープはドロドロみたいです。
食べた後もトンコツより魚のダシの強烈な印象が残りました。
和風に入っているチャーシューの量はかなり多く、このチャーシューは味もかなり満足です。
ただ、帰りは胃が苦しかったです。
258 名前：くまプー ★：2006/11/06 23:07 ID:???: うわぉ。KPFHさん、がんばりますねえ。ひさ屋は知りませんでしたが、「商人」は行ってみたことあります。
ドロドロの魚系ダシなんですが、妙に評判のお店です。インパクトは確かにある。味について研究熱心なのはわかる。でもなんか、過激な実験に付き合わされた気がして納得がいかなかったんですよね。
コテコテが好きな人にはいいでしょう。でも魚の匂いが強調されすぎている気がします。
ところで「ひさ屋」でチャーシュー麺２つって、一人で食べたの？それともデートだったの？
259 名前：KPFH：2006/11/09 23:54 ID:ERWaqA0s: こんばんわ。先週のラーメン屋２件は正直、結構キツかったです。
正直、昼にラーメン道場に行ってたら、晩の商人は無かったと思います。
ひさ屋も商人もデートのついででした。
それから、昨日は友人と長崎ちゃんめんに行きましたよ。
ラーメン食べ過ぎで、最近少し余分な肉が目立ち始めた様に思います。
というか、言われました。相手が細身なので、少し太らせてやろう作戦が、
裏目に出てます。
260 名前：くまプー ★：2006/11/17 22:35 ID:???: 麺屋大輔のメニューにタンタン麺登場という情報をキャッチしました。
261 名前：KPFH：2006/11/19 11:19 ID:6IeeV1nQ: こんにちわ。大輔にはまた行きたいんですが、そう思いながら２回しか行ったことありません。昨日は玉松に寄ってきました。
コーン入りともやしチャーシューとギョーザ２つ頼みました。いつもどおり無難に美味かったです。
262 名前：くまプー ★：2006/11/19 18:21 ID:???: 今日は、長いこと目標に入っていたままだった、白楽天に行って来ました。
以前はよく行ったのですが、ここんとこご無沙汰でしたね。
味噌ジャンボを食べました。細めの麺で具だくさん、味噌には唐辛子が利いています。
しかし、デートならぬ子連れで行ったので結構高くつきました。
263 名前：KPFH：2006/12/02 14:39 ID:7v5ThqlA: ご無沙汰しております。
ラーメンから離れていたワケではなく、食べまくってはいるのですが、
なかなか報告するようなこともなく過ぎておりました。
超・久しぶりにラーメン大統領に行ってきました。
知らないうちに細麺みたいなのが無くなって、その代わり塩がありました。
塩は試してみる価値があるかどうかは、外した時のリスクを考えると
避けたほうが無難と判断したために、今回はやめました。
店内に張ってあったチラシにチャーシューが美味しくなったと書かれていたとおり
なるほど美味い感じになっていました。以前は量はそこそこでにパサパサ感が
あって、なんとなく惜しい思いをしてました。
大統領って、かの有名な横綱の岡山版（パクリとも言う）の割りに、味がイマイチで
デカイ看板とメニューはソックリなのに、横綱ほど感動が無かったんで
滅多に行かなかったのですが、ちょいとマシになってました。
ちょっとだけ。
264 名前：くまプー ★：2006/12/02 23:04 ID:???: こんばんは。
長いこと行ってなかったらそんなことになっていましたか。
大統領の塩ラーメン食べてみたいですね。
265 名前：くまプー ★：2008/02/10 16:17 ID:???: １年以上前に話が巻き戻ってしまいますが、救助できたレスはここまででした。
ご迷惑をおかけします。m（__）m

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